台湾水产养殖生新新物科技发展近况.pdfVIP

台灣水產養殖生物科技發展近況 陸振岡 國立台灣海洋大學水產養殖學系 F0008@mail.ntou.edu.tw 前言 傳統上世界魚穫物的主要來源是天然產的淡水、海水魚、蝦和貝類。然而根 據美國商業部及國家海洋、氣象管理局的報告指出，全世界捕撈漁獲量自16世 紀以來每年都不斷地在成長；不過，在1989年達到最高峰後，總捕獲量不但不 再增加，許多漁業已呈現過漁，甚至枯竭的現象。相反地，養殖漁獲量則繼續不 斷地快速成長；目前已佔總漁獲量的五分之一以上。因為捕撈漁獲量將已無法再 增加，為了要滿足全世界對水產品之需求以及調控不斷上漲之漁價，因此養殖漁 獲量勢必再持續快速成長才能滿足人類對水產品需求的增加。依據 FAO 的估計， 若每人年平均消費量以每年百分之一的成長速度，則在公元2015年，人類對養 殖魚類的需求量就會增加到目前的三倍，即至6千萬公噸。雖然人工養殖漁業明 顯地具有增加世界水產品生產之潛力，為改進其生產效率則需要有更具創造性的 策略。 水產養殖在台灣已有三百多年的歷史。由