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- 2019-06-14 发布于四川
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- | 2018-09-17 颁布
- | 2019-04-01 实施
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ICS 67.160.10
X 61 OB
中华人民共和国国家标准
GB/T 13662—2018
代替 GB/T 13662—2008
黄 酒
Huangjiu
2018-09-17 发布 2019-04-01 实施
发布
GB/T 13662—2018
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刖 弓
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草
本标准代替GB/T 13662 —2008 《黄酒》
本标准与GB/T 13662—2008相比,主要有如下变化:
1) 术语和定义:
— -修改了黄酒、标注酒龄、传统型黄酒、清爽型黄酒的术语和定义;
——增加了原酒、勾调和抑制发酵的术语和定义
2) 技术要求:
——修改了原辅料的要求;
——修改了部分理化指标的要求;
— -增加了黄酒发酵及贮存过程中自然产生的苯甲酸的限量要求;
——取消了卩-苯乙醇指标的要求
3) 分析方法:
— -增加了总糖的测定方法费林试剂-间接碘量电位滴定法;
— -增加了非糖固形物的测定方法仪器法(第二法);
——删除了卩-苯乙醇的测定方法;
-删除了利用酒精计测定酒精度的测定方法,增加了酒精度的测定方法仪器法 (资料性
附录A )o
4) 检验规则
——修改了出厂检验项目;
——修改了不合格项目分类;
——修改了判断规则
5) 修改了标签标示的要求
本标准由中国轻工业联合会提出
本标准由全国酿酒标准化技术委员会(SAC/TC 471)归口
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院有限公司、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、浙江公
正检验中心有限公司、江苏张家港酿酒有限公司、上海金枫酒业股份有限公司、会稽山绍兴酒股份有限
公司、江南大学、山东即墨黄酒厂有限公司、山东即墨妙府老酒有限公司、绍兴市标准化研究院、浙江塔
牌绍兴酒有限公司、无锡市振太酒业有限公司、南通白蒲黄酒有限公司
本标准主要起草人:钟其顶、郭新光、邹慧君、许荣年、黄庭明、俞关松、俞剑槩、王栋、于秦峰、韩吉臣、
李博斌、俞红波、郭宇、张斌、李国辉
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB/T 13662— 1992,GB/T 13662—2000.GB/T 13662—2008o
T
GB/T 13662—2018
黄 酒
1范围
本标准规定了黄酒的术语和定义、分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存
本标准适用于黄酒的生产、检验与销售
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备
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