食品安全管理制度目录(一般).docVIP

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2019-06-15 发布于四川
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PAGE PAGE 1 一、食品采购索证验收制度　　1、采购须到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位。向固定供货商采购食品的，宜签订采购供货合同。　　2、从食品生产单位、批发市场采购的，须查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检验合格证明）；从固定供货商（含个体经营户）采购的，应查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；从合法超市、农贸市场采购的，须留存购物清单；使用集中消毒式餐饮具的，应索取供货厂家营业执照及消毒合格证明。证明 \o 餐饮资料资料为复印件者，宜有供应者盖章或签字确认。　　以上各种来源的采购，均须索取留存有效购物