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- 2019-06-17 发布于四川
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- | 2007-06-04 颁布
- | 2007-12-01 实施
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ICS 67. 040
X 10
中华人民共和国国家标准
GB/T 20938—2007
罐头食品企业良好操作规范
Good manufacturing practice for canned food enterprises
2007-06-04 发布 2007-12-01 实施
发布
GB/T 20938—2007
目 次
刖有 T
1范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 厂区环境 1
5 厂房和设施 2
6设备和工器具 4
7人员管理与培训 9
8 物料控制与管理 10
9 加工过程控制 11
10 质量管理 13
11 卫生管理 15
12 成品贮存和运输 18
13 文件和记录 18
14 投诉处理和产品召回 19
15 管理制度的建立与审核 19
GB/T 20938—2007
■ 1 / ■ ■ 1
刖 a
本标准由中华人民共和国科学技术部提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会、全国食品丁业标准化技术委员会罐头分技术委员会
归口。
本标准主要起草单位:中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会、广州鹰金钱企业集团公司、
中粮工业食品进出口有限公司、新疆
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