养生防癌与自我保健.pptVIP

常見疾病的營養保健 養生防癌與自我保健 致癌的因素 1.遺傳因素 2.生物因素(病毒、寄生蟲) 3.物理因素 4.化學因素 5.環境因素 6. 飲食因素 7.心理因素 癌症 十大死因的榜首 每一千人有 1.5人 被診斷罹患癌症 台灣有 27,965人 因癌症身故 每 18分 48秒 , 就有一人因癌症身故 預防肝癌，人人有責 實施Ｂ型肝炎疫苗接種 避免不必要的打針或輸血 戒煙、戒酒 預後因素---包膜/門脈是否侵犯 淋巴腺轉移 切除距離 檢測有無基因突變(DNA) p53基因 (天使基因) K-ras基因 (致癌基因;魔鬼基因) APC基因 (大腸特異基因) BRCA-1 (乳癌1號基因)及 BRCA-2 (乳癌2號基因) * * 什麼是『癌』 所謂『癌症』就是正常的細胞經過長 期的毒物刺激後產生基因突變而成為 不正常的細胞,然後進行無限制的分 裂增長。 癌 症 是 什 麼？ 又稱為惡性腫瘤 是人體內一些不正常的細胞，生長速度非常快 侵犯到正常的組織器官， 以致造成病變 導致器官功能喪失 癌 症 的 起 因 放射線：包含紫外線、游離性輻射線 化學物質：包含空氣污染、吸菸、食品 添加物及著色劑、一些藥物 、化學藥品、農藥殘留物 個人習慣：如吸菸與肺癌、口腔癌、喉癌 濾過性病毒與寄生蟲: 如肝癌 80% 與環境因素有關 20%-60% 與飲食及生活習慣有關 癌症的發生 美國癌症學會1988, 癌症和營養會議 內在因子：自身基因的組成及穩定性 外在因子： 飲食習慣（過多脂肪、酒精） 吸煙 慢性發炎與感染 荷爾蒙 化學及環境因子 職業 引發癌症的危險因子 每個人身上都有 癌細胞 正常人體有60兆個細胞 人體每天大約製造出3000個癌細胞 健全的免疫系統能及時消滅癌細胞避免其造成傷害 一旦免疫力降低，癌細胞就會趁機坐大 抗氧化營養素能幫助身體對抗癌細胞，避免癌症形成 致癌的飲食因子 食物污染: 穀、豆、玉米中的黴菌及黃麴毒素 烹調方式: 煙燻、燒烤、高溫油炸 食品添加物: 防腐劑、保鮮劑、著色劑、甜味 劑、保存劑 殘留物質: 殺蟲劑、農藥、荷爾蒙、抗生素、 多環狀成分 飲食習慣: 菸、酒、檳榔、咖啡、糖精、油脂 太高、蔬菜、水果、纖維攝取太少 肝癌的發生 肝臟 癌細胞 微小癌 起因： 飲食：酒精、黃麴毒素、農肥料殘留 B、C型肝炎 家族遺傳 不良工作場所及生活習慣 不可逆 多重突變 肝細胞 肝炎與肝硬化、肝癌的關係 猛爆性肝炎 急性肝炎 痊 癒 慢性活動性 慢性持續性 肝 炎 肝 炎 肝硬化 肝 癌 抗氧化劑 VS. 腫瘤 游離基 抗氧化劑 抑制 各類蔬果對降低癌症發生率的影響 種類 確實防癌 很可能防癌 可能防癌 生菜 胃癌 綠葉蔬菜 胃癌、肺癌 口腔癌、咽癌 食道癌、大腸 癌、乳房癌 十字花科 大腸癌、直腸癌 蔬菜 、甲狀腺癌 青蔥、蒜 胃癌 大腸癌 蘿蔔 肺癌、胃癌、 口腔癌、 膀胱癌 直腸癌 蕃茄 胃癌 肺癌 柑橘類 胃癌 口腔癌、食道癌 『勿輕信偏方』 生 病 已 屬 不 幸， 何苦拿自己的身體當試驗品呢？ 癌症的治療方式 手術: 切除癌症新生物及含癌細胞 之組織 放射線治療: 破壞癌細胞 化學治療或藥物治療: 使腫瘤縮小 使用周邊血液作為癌症 早期診斷樣本的理論基礎 多基因變異引發癌症 新生血管作用 (Angiogenesis) 細胞凋