山东省泰安市2019中考化学复习_第一部分 基础过关 第十一单元 化学与健康课件.pptVIP

第十一单元 化学与健康 ;泰安考情分析;泰安考情分析;基础知识过关;知识梳理 知识点一????食物中的有机物(重点);2.人类重要的营养物质 在人体所摄入的物质中,除水、食盐等无机物外,其余主要是③????糖类????、④????油脂????、⑤????蛋白质????和⑥????维生素???? 等有机物。 糖类 (1)糖类是给生命活动提供⑦????能量????的主要物质,常见的有蔗糖。来源:⑧????面粉、甘蔗????等,又叫“⑨????碳水化合物????”。 (2)常见的糖类有:葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]。 (3)淀粉的检验:向样品溶液中滴加碘水,若溶液变为蓝色,则该物;质中含有淀粉。不能用加碘食盐来检验淀粉,因为加碘食盐中的碘元素是化合态的。 油脂:是给生命活动提供和储存⑩????能量????的主要物质。来源:富含油脂的食物,如?????豆油、动物油脂????等。 蛋白质 (1)蛋白质是构成?????细胞????的基本物质,是人体?????生长?? ??及 修补破损组织所需要的主要营养物质。来源:富含蛋白质的食物,如鱼肉、蛋、奶、豆等,在?????酶????的作用下分解成?????氨基酸 ????。 (2)蛋白质的检验:放在火上烧一下,如果有烧焦羽毛的气味,说明;含有蛋白质。 维生素:主要功能是调节新陈代谢、预防疾病。来源:富含维生素的食物,如?????蔬菜、水果????等。缺乏的症状:夜盲症是缺少? ????维生素A????,坏血病是缺少?????维生素C????,骨质疏松症是缺少 ?????维生素D????。;知识点二????化学元素与人体健康;2.化学元素与人体健康;知识点三????远离有毒物质;泰安真题精练;考点一????食物中的有机物;考点二????化学元素与人体健康;3.(2016泰安,21,4分)某方便面的营养成分表如下(其中碳水化合物主要指淀粉等):;(1)表中“钠”是指????C????(填序号)。 A.离子　　B.分子　　C.元素　　D.单质 (2)方便面中使用的食盐是加碘盐,人体中缺碘可能患有的疾病是????甲状腺肿大????(填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”)。 (3)若小明用天然气煮方便面,请写出天然气主要成分燃烧的化学方程式:????CH4+2O2? CO2+2H2O????。 (4)中国居民膳食指南建议每天食用食盐不超过6克。假设小明某天吃了100克该方便面,相当于吃了食盐????6.4????克(保留到小数点后一位)。;解析　(1)营养成分表中的“钠”是指钠元素。 (2)人体中缺碘可能患有的疾病是甲状腺肿大。 (3)天然气的主要成分是甲烷,甲烷燃烧生成二氧化碳和水,反应的化学方程式为CH4+2O2? CO2+2H2O。 (4)食盐的主要成分是氯化钠,氯化钠中钠元素的质量分数为? ×100%≈39.3%,100 g该方便面中含有2.53 g钠元素,则相 当于食用食盐的质量为2.53 g÷39.3%≈6.4 g。;考点三????远离有毒物质;5.(2017泰安,5,2分)健康的生活离不开化学,下列说法正确的是? (D ) A.油脂是重要的营养物质,可大量摄入油脂 B.为保持肉制品鲜美,在香肠中加过量的亚硝酸钠 C.为预防甲状腺肿大,应在食盐中添加大量的碘元素 D.人误食重金属盐中毒后,服用鸡蛋清可减轻毒性;解析　油脂是重要的营养物质,但大量摄入油脂会影响人体健康,故A错误;亚硝酸钠有毒,不能在香肠中添加过量的亚硝酸钠,故B错误;为预防甲状腺肿大,应在食盐中添加适量的碘元素,故C错误;重金属盐能使蛋白质变性,鸡蛋清中含有蛋白质,人误食重金属盐中毒后,服用鸡蛋清可减轻毒性,故D正确。;山东真题精练;解析　菜谱中含有的营养素有蛋白质、糖类、油脂、无机盐和水,缺少的是维生素,蔬菜、水果中富含维生素,故选C。;2.(2016滨州,7,3分)某饼干包装上的说明(部分)如图所示,下列说法正确的是?(C ) 名称:××饼干 配料:小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、 奶油、食盐、膨松剂、食用香精等。 规格:400 g 储藏方法:存放于阴凉干燥处,避免阳光直射。 A.精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质 B.饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C.从营养均衡的角度看,饼干中缺乏维生素类营养素;解析　精炼植物油富含油脂,A项错误;饼干配料中的小麦粉富含淀粉,淀粉也属于糖类,B项错误;由标签信息可知,饼干中富含糖类、油脂、蛋白质、无机盐,缺少维生素,C项正确;食盐的主要成分是氯化钠,氯化钠是人体必需的一种无机盐,D项错误。;考点二????化学元素与人体健康;4.(2016烟台,7,2分)2015年我国启动