冀教版高中体育必修全一册合理营养.pptVIP

合理营养 1 合理营养的基本原则 1.保持水和电解质的平衡。 2.保持理想的身体成分。 3.促进发展骨骼肌。 4.保持糖类摄取与能量消耗平衡。 5.保持红细胞的氧运输能力。 6.保持较高的骨密度。 2 考试、运动、劳动与饮食 在神经紧张的总复习或考试期间，蛋白质的消耗增多，热能消耗不增加或仅稍微增加。因此，考试期间的膳食应增加蔬菜、水果、瘦肉和豆类食品，减少食糖和纯油脂类食物。在学习紧张时，一般会食欲下降，应选择富有营养且平时爱吃的食物，一定要吃饱，否则摄入的热量不足会引起思维反应迟钝。 如何预防食物传染病？ 1.食物原料要彻底洗净。 2.盛过肉、鱼等生食的烹调用具要用热水或洗涤剂洗净，以避免污染其他食物或熟食。 3.只喝用高温消毒后的奶。 4.不要吃生蛋。 5.烹煮肉食要彻底。 6.食物保存的温度要低于4℃。 7.剩余食物尽快放入冰箱储存，尽可能在三天内食用完，冷冻储存要在两三个月内食用完。 3 饮食卫生 绿色食品的含义是指食物在生产过程中没有使用化肥和农药等化学物质。在商店购买的绿色食品，并不能保证比其他食品更有营养，但是购买绿色食品是一种追求健康和环保的行为。 食品添加剂可以使食品的保存时间延长、改变颜色、口感良好，使人们对这些食品更有食欲。但是有一些添加剂对食用者有危险。例如，亚硝酸盐普遍被用于熏肉、香肠和午餐肉中，以防止肉品腐败变质，但是亚硝酸盐可