2第二章-生物反应器设计.pptVIP

* 通风发酵罐的放大设计实例 例1-6-1 某厂在100L机械搅拌发酵罐中进行淀粉酶生产试验，所用端菌种为枯草杆菌，获得良好的发酵效果，拟放大至20m3生产罐。此发酵液为牛顿型流体，黏度μ＝2.25×10-3Pa·S,密度ρL=1020kg/m3。试验罐的尺寸为：D＝375mm直径，搅拌叶轮Di＝125mm ，高径比H/D=2.4,液深HL=1.5D，4块挡板的W/D=0.1；装液量为60L，通气速率为1.0VVm，使用两挡圆盘六直叶涡轮搅拌器，转速ω＝350r/min。通过实验研究，证明此发酵为高耗氧的生物反应，故可按体积溶氧系数相等之原则进行放大。 解：（1）计算试验罐的Kd值： 先求搅拌雷诺准数： 故发酵系统属充分湍流，功率系数NP=6.0。故两组叶轮的不通气时搅拌功率为： * 通气搅拌功率为 : 从而可算出溶氧系数： 其中，空截面气速为： （2）按几何相似原则确定20m3生产罐的尺寸： 据题设几何尺寸比例，放大罐与小罐相同，则有H/D＝2.24，D/Di=3，HL/D=1.5。而有效装料体积仍取60％，由此可得： 由此求得D=2.17m ，H=4.86m，Di=D/3=0.72m，HL=3.255m * （3）决定大罐大通气流率Q：按几何相似原则放大设备，放大倍数越高，其单位体积占有的发酵罐横截面越小，若维持通气强度即VVm不变，则放大后空截面气速则随罐