乐昌张溪炮弹香芋介绍及高产栽培技术-乐昌水牛湾农业发展有限.doc

乐昌张溪(炮弹)香芋介绍及高产栽培技术 一、乐昌香芋的历史和现状 （一）历史渊源 乐昌香芋的种植历史悠久，据清康熙五年（1666）续修的《乐昌县志》有关种植芋的记载，乐昌种植芋的历史已超过340年。民国二十年（1931）重修《乐昌县志》记载到：广芋之美者，首黄芋，次白芋，次红芽芋；以南芋为最，惟南芋大、色紫生砂，甚可食，与红薯并登，如稻，有大米之称（见《广东新语》）。在乐昌峡口（泷口）右岸、赵佗城遗址附近。乐昌香芋发源地位于九泷十八滩出口右侧的张溪村,所以也被称为张溪香芋。武江河水流淌其中，垌面宽阔平坦，土质为稀流冲积沙壤土，土层深且肥沃，所产香芋个大、肉嫩、皮薄、纤维少，内有槟榔花纹。张溪香芋以个大、长而著名。重者每个６至８市斤，甚至１０斤以上，外形酷似炮弹,人民戏称“炮弹香芋”。煮熟时松软如棉，香气四溢，令人闻之垂涎，向来为宴请嘉宾喜上名菜。多年来，张溪香芋旺销香港、澳门、四川、北京等地，省内及港澳诸多大酒家制作“香芋扣肉”时，厨师多指名要购买乐昌香芋。1999年起，广东省委已将张溪香芋列入中央领导的保健食品，受到上级的赞誉。 （二）现时状况和效益 我市是农业生产大县，近年来我们努力推行农产品名牌战略，并下决心大力开发“张溪香芋”这一品牌，把张溪香芋种植业做强做大，各级政府和部门都将发展种香芋业做为农业结构调整的主题，积极采取措施，引导、鼓励和支持农户多种香芋、种好香芋。乐昌市的许多农民依靠种植香芋致富，一座座俗称“香芋楼”的小楼房错落有致，农民生活率先达到小康水平。 张溪香芋优质、高产、高效，亩产1200—1500公斤，亩植400—450株，每株成本6-8元，单个芋重3公斤左右，市场均价为12元/公斤(个头越大价格越高5公斤左右的市场价高达24元/公斤)；按每亩收获400个，芋重3公斤/个，市场价格12元/公斤，成本6元/株计算，则每亩产量1200公斤，产值为14400元，净收益12000元。在产区乐昌市乐城街道张溪村，张溪香芋年种植面积800多亩，总产量1100多吨，产值约864万元，单项农民净收入708万元。近年来，乐城、坪石、廊田、长来、北乡等镇（街道）的许多农户与香芋生产商、经销商签订供销合同种植香芋，“合作社+农户”的发展模式初步形成。种植张溪香芋提高了土地的价值，增加了农民的收入，增强了农民的市场经济意识。 二、张溪香芋的知名度 各级领导和社会各界人士对乐昌种植优质、高产、高效的张溪香芋，促进农民增收，发展县域经济十分关心、支持。 2000年，张溪香芋因作为中央领导人的保健食品而受到广东省政府办公厅的嘉奖。 2003年，张溪香芋组培苗生产技术开发依托中科院华南植物研究所组织培养技术试验开发中心的科技力量进行攻关和实施，取得了实效。 2004年6月，乐昌市乐城的芋头（张溪香芋）取得《无公害农产品认证证书》。 在2004年山洽会期间的粤北农产品商贸洽谈会上，经韶关山区信息化项目与深圳中农网公司的牵线搭桥，2005年1月，深圳市绿农乐农产品配送中心总经理詹秋贵先生在乐昌长来镇投资28.5万元，种植150亩张溪香芋。由于采取了科学的种植和管理方法，香芋长势喜人，尚未上市就已被加拿大、香港等地的客户抢购一空，大大超出了投资者的预期效果。不仅使农民当年增加收入30万元，大量闲置的农田得到利用，还带动了张溪香芋在育苗、种植、加工、销售等方面的产业化发展，并使张溪香芋首次走出了国门，提高了韶关的国际知名度。 2006年12月，张溪香芋获得首届广东现代农业博览会《参展证书》。 2007年11月，张溪香芋在2007旅游大促销暨广东国际旅游展览会上，被誉为深山里走出来的“炮弹香芋”令人大开眼界，现场即制即烹的“香芋腊鸭煲”奇香四溢，令人垂涎欲滴。 2007年12月，乐昌（张溪）香芋在南方农村报“2007广东人民最喜爱的土特产评选活动”中荣获“最佳品质奖”?。 2009年11月，张溪香芋荣获“广东省最具地方特色农产品”称号。 在香芋产区，一座座俗称“香芋楼”的钢筋混凝土结构楼房错落有致，九成农户依靠香芋致富，家用电器齐全，烧饭用液化气，拥有汽车和摩托车的农户已不罕见，农民生活率先达到小康水平，村民们说，“这都是托香芋的福。” 张溪香芋已成为《韶关市“十一五”期间名牌带动战略实施意见》的重点培育产品。 由于2007年7月的超百年一遇特大洪灾，张溪香芋荣获广东省政府办公厅嘉奖的文件和许多领导参观、考察张溪香芋生产基地的相片等宝贵资料都被冲毁灭失，这是一件令人遗憾的事。 让人欣慰的是，2008年1月9日，广东省委副书记、省长黄华华一行在韶关市委书记、市人大常委会主任徐建华，市委副书记、市长郑振涛，乐昌市委领导何伟青、李安平等陪同下，到我市乐城街道张溪村视察灾毁农田复耕种张溪香芋的丰收现场。黄华华省长看到一年多前被鹅卵石覆盖一米多高的灾毁