GB/T 32101-2015麦芽糖醇和麦芽糖醇液(工业用).pdf

ICS 67.180.20 X 69 GB 中华人民共和 国 国彖标淮 GB/T 32101—2015 麦芽糖醇和麦芽糖醇液（工业用） Maltitol and maltitol solution for industry 2015-10-09 发布 2016-09-01 实施 幅畿勰畫曹1警彎畫发布 GB/T 32101—2015 -—1— 刖 旨 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会(SAC/TC 64/SC 5)归口。 本标准起草单位：浙江华康药业股份有限公司、秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司、罗盖特(中国)精 化工有限公司、鲁洲生物科技(山东)有限公司、 山东福田药业有限公司、 山东富欣生物科技股份有限公 司、 中国生物发酵产业协会。 本标准起草人:李晓燕、姚雪宏、茹彩友、李欢、赵玉斌、方春雷、郝景峰、刘捷。 GB/T 32101—2015 麦芽糖醇和麦芽糖醇液（工业用） 1范围 本标准规定了麦芽糖醇和麦芽糖醇液（丁业用）的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、 运输及贮存。 本标准适用于以淀粉为原料，经液化、糖化、氢化、精制等T艺加T生产的麦芽糖醇和麦芽糖醇液 （工业用）。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备 GB/T 603化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T 6678化工产品采样总则 GB/T 6682—2008分析实验室用水规格和试验方法 GB 28307食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液 QB/T 2335—2012 口腔清洁护理用品牙膏用山梨糖醇液 3化学名称、分子式、相对分子质量和结构式 3.1化学名称 4-0-a-D-毗喃葡萄糖基山梨糖醇 3.2分子式 C12H24（）n 3.3相对分子质量 344.31 （按2007年国际原子量表） 3.4 结构式 CHQH CII )11 / OH 1 GB/T 32101—2015 4产品分类 根据产品性状分为麦芽糖醇和麦芽糖醇液两类。 注：麦芽糖醇液可以干燥品的形式存在。 5要求 5.1感官要求 应符合表1的规定。 表1感官要求 要求 项目 麦芽糖醇 麦芽糖醇液