食用油火灾灭火剂的研究现状与发展趋势_王荣基.pdfVIP

灭火剂与阻燃材料 　 　 食用油火灾灭火剂的研究现状与发展趋势 ， ， ， ， ， 王荣基 宋 波 傅学成 包志明 陈 涛 张宪忠 　 　 （ ， ） 公安部天津消防研究所 天津 ３００３８１ ： ， 摘 要 在分析食用油火灾特性的基础上 详细分析目前 。 ， 、 　　 　 燃烧 因此 食用油火体现出热释放速率高 蔓延速度快 ， 常见的灭火剂品种在扑救食用油火时的特点和适用性 提出具 ， 等特点 并且由于燃烧介质整体温度偏高以及在燃烧过 备皂化反应性质的食用油灭火剂是较为适宜的食用油灭火剂。 （ 程中会因成分变化而导致自燃点降低 试验证明食用油 ， 介绍了厨房灭火技术相关技术标准的现状 进一步提出未来的 ） 燃烧时其部分热分解产物的自燃点在 ６５ ℃左右 等情 、 、 食用油灭火剂应具备灭火效率高 灭火时基本无飞溅 灭火后 ， ， 。 况 若无有效的降温手段 极易导致灭火之后发生复燃 、 、 不易复燃 对人和环境无显著毒性危害 不会污染厨房内的其 ， 。 因此 食用油火灾是一类较为难以控制的火灾 因其独 、 。 他食品及器具 火灾后现场易于清理等特点 ， 。 特的火灾特性 食用油火曾被建议列为新的一类火灾 ： ； ； ； 关键词 火灾 食用油 厨房 灭火剂 《 》 《 ＩＳＯ３９４１－２００７ 火灾分类 和 ＢＳ ＥＮ２－１９９２ 火灾分 　 　 中图分类号： ， 文献标志码： Ｘ９２４．