广东台山高中生物专题四酶的研究与应用4.3酵母细胞的固定化新人教选修1.pptVIP

429572439gao 429572439gao 酵母细胞的固定化 课题3 酵母细胞的固定化 课题背景： 1.酶应用时存在的实际问题。 （1）对______________________和_________等条件非常敏感，易失活。 （2）酶很难回收，不能被______________,提高了生产成本。 （3）反应后酶会混在产物中，可能影响产品的质量 强酸、强碱、高温 有机溶剂 再次利用 2.固定化酶的优点： 酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被____________ 反复利用 3.固定化细胞的优点： 与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本____________，操作__________ 更低 更容易 基础知识： （一）酶和细胞固定化方法 思考：固定化酶或固定化细胞可以采取哪些方法？ 各有什么利弊？ 1、物理吸附法 2、包埋法 3、化学结合法 （二）酶和细胞固定方法的选择 ①酶适合采用化学结合和物理吸附法固定 ②细胞适合采用包埋法固定 1、方法 2、原因 ①细胞个大，酶分子很小 ②个体大的细胞难以被吸附或结合而个小的酶容易从包埋的材料中漏出 生产优点： 反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量 （三）固定化酶的应用实例 1、高果糖浆 三、实验操作 （一）方法 1、包埋法固定化细胞 2、海藻酸钠作载体包埋酵母细胞