预防野生菌中毒承诺书.docx

-- -- 慎防野生菌中毒 承诺书 夏秋季是野生菌类生长、 采捡、销售旺季， 我国南方地区野生菌类品种繁多、 十分丰富，人们对哪种野生菌有无毒性、 能否食用等知识难以全面掌握， 易于误食中毒， 危害生命安全。为保证人们生命财产安全， 长期以来， 各地群众都有食用野生菌菇的习惯。 随着雨季的来临， 各种野生菌菇大量繁 殖，有许多野生菌菇是不能食用的剧毒菌菇， 如不慎误食，将会造成人员死亡后果。为避免因食用野生毒菌菇而导致人员伤亡。 一、如何辨别有毒野生菌 一般来说， 毒菌的颜色比较鲜艳， 有疣， 毒菌的帽子上会有疙瘩， 还有的有红斑、 沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。 二、有毒野生菌中毒有那些表现 野生菌中毒的表现有：恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小、贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等。 三、 .野生菌中毒后如何采取紧急自救 食用野生菌中毒后， 很快就会有恶心等反应。 中毒的人在医生救治之前， 为了争取时间救治和缓解毒情，中毒的人或者其周围的人应尽快采取以下措施： 一是立即拨打急救电话 120 ；二是在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀 盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部， 使其将胃里的东西吐出来， 以减少毒素吸收； 三 是让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克； 四是对已经昏迷 的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息； 五是保留野生菌样品供专业人员救治参考。 四、食用野生菌应当注意以下几点： （一）不要采或选购自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。 （二）采来或买来的野生菌不要全放在一起炒， 因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。 （三）食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒。 有的野生菌虽然无毒， 但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应， 生成毒素引起中毒， 因此，食用野生菌时最好不要饮酒。 （四）食用完野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状 应立即前往医院治疗， 万一来不及就医， 应立即采用简易的方法和容易找到的药物， 进行催吐、洗胃、 导泻或灌肠等处理， 尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。 五、坚决做到 不采摘野生菌，不买、不卖，不餐饮。 学生签字： 林正小学 2015 年 7 月 9 日