癌症病人地饮食宜忌原则.doc

一、忌食 1、荞麦 性凉，味甘，《千金·食治》认为荞麦食之难消，《本草图经》曾说：荞麦不宜多食，亦能动风气。《医林纂要》还指出：荞麦，春后食之动寒气，发痼疾。近代也有学者告诫：肿瘤患者应忌食荞麦，以免病情加重。故癌症病人食之宜慎。 2、猪头肉 根据民众及前人经验，猪头肉属于动风发疾食物，食之有助热生痰之弊。清代食医王孟英也认为，许多疾病都不宜食用猪肉，还特别强调其头肉尤忌。所以，癌症患者也当忌吃猪头肉。 3、鸡肉 尤其是公鸡肉和鸡头，民间皆视之为大发食品。因为公鸡肉性温，助热易动风，清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中也说它多食生热动风。特别是鸡尾部有法氏囊，是鸡的淋巴器官，容易存聚各种病毒菌和致癌的细胞，更不宜食用。 4、鸭蛋 根据前人经验，癌症患者谨慎食之。如《食性本草》中说：生疮毒者食之，令恶肉突出。《日用本草》亦云：发疮疥。清代食医王孟英还指出：鸭卵，滞气甚于鸡子，诸病皆不可食。并说皮蛋味虽香美，皆非病人所宜。可见鸭蛋与皮蛋，癌症者应忌食之。 5、鹅肉 古代医家及民间百姓皆视之为大发物品。如唐·孟诜指出：鹅肉多食令人发痼疾。明·李时珍亦云：鹅，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚，火熏者尤毒，曾目击其害。清·黄宫绣也认为鹅肉发风发疮发毒。鹅肉为高脂肪食物，甘润肥腻，助热生痰，食之易引起复发，故凡癌症患者，皆当忌之。鹅蛋性同鹅肉，《饮食须知》中记载：鹅卵性温，多食鹅卵发痼疾。所以也在禁忌之列。 6、雉肉 又称野鸡肉。根据前人经验，野鸡肉乃为发物，如唐代食医孟诜曾说它发五痔诸疮疥。《日华子本草》认为有痼疾人不宜食。清代食医王孟英亦说：诸病人忌之。所以，癌症患者应谨慎食之。 7、獐肉 獐为鹿科动物。獐肉性温热，凡属阴虚火旺体质或疾病，皆当忌食。而且獐肉亦属发物，《饮食须知》中即云：多食发消渴及痼疾。癌症是为痼疾，獐肉温热，切不可多食之。 8、螃蟹 性寒，民间多视之为大发食品，古代医家也将它视为诱发病气之发物。如宋代医家曾说：此物极动风，体有风疾人，不可食。误食多食会诱发或加重病情，故凡癌症患者应忌食之。 9、虾子 性质温热，味甘咸，能补肾壮阳，民间及医家均认为它是发物食品。如清代医家王孟英指出：虾，发风动疾，生食尤甚，病人忌之。《饮食须知》亦云：多食动风助火，有病人勿食。癌症患者切忌食用。 10、带鱼 性温，味甘，是一种高蛋白高脂肪食品，又是一种海腥发物。《药性考》中指出：多食发疥。清·王孟英也认为：带鱼，发疥、动风，病人忌食。可见，带鱼确有触发宿疾疮毒之弊，癌症患者忌食为妥。 11、青鱼蚱 俗称糟鱼、醉鲞，是用鱼类以盐糁酝酿而成。清代食医王孟英曾经指出：既经糟醉，皆能发疥动风，诸病人均忌。也就是说，糟鱼醉鲞，皆为发物，故癌症病人不宜食用。 12、黄鱼 又称黄花鱼、石首鱼。群众皆视之为大发食品，古代医家也认为黄鱼有发动病气之力，有诱发宿疾病根之弊。如《本草汇言》中指出：石首鱼，动风发气，起痰助毒。《随息居饮食谱》中也明确告诫：多食发疮助热，病人忌之。癌症患者切勿食之。 13、鲚鱼 俗称刀鱼。性味甘温，能补气虚，健脾胃，但前人多视之为发物。如唐代食医孟诜曾说：鲚鱼肉发疥，不可多食。清代食医王孟英也认为多食发疮，助火。《日用本草》还指出：食之无益，助火动痰。所以，癌症患者，忌食为妥。 14、白鱼 性平，味甘，虽能健脾利水、开胃消食，但它又是一种发物食品。清代食医王孟英就曾指出：白鱼甘温，多食发疥，动气，生痰。既是发物，癌症病人皆当忌之，更不宜多食久食。唐代食医孟诜说过：多食泥人心，久食令人心腹诸病。 15、鲥鱼 性平，味甘，补虚，其味鲜美。根据民间及古代医家经验，鲥鱼属于发物食品，多食易发动病气，加重病情。如《食疗本草》中说它稍发疳痼。《本草求原》认为它发疥癞。《随息居饮食谱》也告诫：诸病忌之，能发痼疾。所以，癌症病人切忌食用。 16、鲤鱼 性平，味甘，前人均认为它属于发物，有发动病气之弊，尤其是像恶性肿瘤这类顽固宿症，尤当忌之。唐·孟诜曾说：天行病后下痢及宿症，俱不可食。《随息居饮食谱》中亦载：多食热中，热则生风，变生诸病。发风动疾，天行病后及有宿症者，均忌。 17、黄颡鱼 又叫黄刺鱼。性平，味甘，有补脾胃、利小便的作用。根据古代医家经验，黄颡鱼属于发物。如清代医家王士雄说它发痘疮。《日用本草》还记载：发风动气，发疮疥，病人尤忌之。恶性肿瘤者多食之，易引动病气，诱发或加重病情，切勿食用。 18、芫荽 又称香菜，民间及古代医家都视之为发物。如《千金·食治》中即有食之发宿病的记载。《食疗本草》也认为根发痼疾。《随息居饮食谱》中更是强调：凡病忌之。因此，凡属宿病、痼疾，不宜多食，或谨慎食之，癌症亦然。 19、芥菜 俗称雪里蕻，民间及中医均视之为辛辣刺激性发物食品。如宋代