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第27節 使用化石燃料的後果 27.1 化石燃料的重要性 (第117頁) 下圖展示在2002年底經確定的石油儲備分佈。 2002年底經確定的石油儲備分佈 千百萬桶 資料來源: BP 2003 Statistical Review of World Energy 27.2 燃料燃燒時的現象 (第118頁) 燃料和能源農業 我們可從動植物獲取燃料，碳水化合物和脂肪就是常見的燃料（食物），動植物利用這些燃料獲取生存所需的能量。農夫種植麥子等農作物時，我們可以視之為從事能源農業。利用植物的光合作用，可把能量轉換成更多有用的形式。藉太陽釋放的光能，綠色植物透過光合作用，把二氧化碳和水轉化為碳水化合物（如單糖）和氧。植物用這些糖作為化學能的來源，或作為生產許多其他副產品的前體。 能源農業包括種植、收取農作物及提取部分儲存在植物內的能量。下列有關能源農業的流程圖展示太陽能是所有常見的化學燃料和它們釋放出來的能量的最終來源。 進行化學反應時的熱變 化學反應涉及反應物和生成物。 反應物 生成物 儲存在物質內的總化學能含量稱為該物質的熱含量（用符號H表示）。進行化學反應時的熱變（?H）是生成物的總熱含量（Hp）與反應物的總熱含量（Hr）之差。熱變以千焦耳（kJ）為單位。 ?H = Hp - Hr 我們可以用能階圖表示反應的熱變。把熱含量較高的化學品畫在