肠胃不好的瘦人如何通过饮食增肥.doc

PAGE PAGE 1 肠胃不好的瘦人通过饮食增肥方法 一、常腹泻的瘦人增肥饮食调养 　　对于常腹泻的瘦人来说，食用营养价值高且易于消化的食品且不会刺激肠胃的食品，是最能补充营养增加体力并且增肥的。 　　一旦腹泻，增肥是不容易的，此时是不建议吃鱼和肉的，如果吃就要把食品加工成柔软食物后食用。为了不刺激肠胃，腹泻者应避免食用含纤维多的蔬菜以及易在肠内发酵的大豆和栗子。另外，应避免食用过热或者过冷的饮料及水分多的水果。 　　适合常腹泻患者吃的增肥食物有: 　　●肉、蛋、鱼类：对于腹泻的瘦人增肥，可适当食用鸡肉，或除去少许脂肪的猪肉；可以食用半熟性的蛋，以及煎鸡蛋、布丁之类的；鱼的白肉、瘦肉，也是可以食用的。 　　●水果类：对于常腹泻的瘦人，可以把蜜饯果品煮熟后食用，若是完全成熟的水果，除去种子和皮，取少量食用。 　　此外，如果不是腹泻强烈，可以不必吃粥而选择柔软的米饭，米饭经过细细咀嚼后反而易于人体消化吸收。在面包类中应选烤面包，面条经过煮熟后也是可以食用的；豆类可选择豆腐，或使用调味汁或豆腐汤，蔬菜最好加工柔软再食用。 对于有腹泻的瘦人增肥，应调养好腹泻再实行增肥计划。 二、消化性溃疡的瘦人如何饮食调养增肥 1.这类瘦人增肥，首先食物烹调要得当：以蒸、烧、炒、炖等法为佳，煎、炸、熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。 2.饮食有节，吃饭避免过饱，细嚼慢咽，少说话，不看书看报，不看电视。在溃疡活动期，增肥的食物选择，以进食流质或半流质、易消化、富有营养的食物为好。 3.保持思想松弛，精神愉快，有利于食物有吸收和健康增肥。 4.对于这类瘦人增肥，适宜选用易消化且含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。富食维生素（维生素A、B族维生素，维生素Ｃ）的食物有新鲜蔬菜和水果等；富含热量的食物有稀饭、细面条、牛奶、软米饭；富含蛋白质的食物有豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品。这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织，促进溃疡愈合。泛酸的患者应少用牛奶。 5.选择对溃疡愈合有利的增肥食物，例如：鸡蛋:鸡蛋1个，打入碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水冲熟后即可食用。现代医学认为，开水冲鸡蛋质地柔软，容易被胃消化吸收，容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一层薄的疏水层，对胃黏膜有很强的保护作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。为避免患者大便干燥，还需要吃些琼脂、香蕉、蜂蜜等能润肠的食物。 6.可适当食用烤馒头：馒头烤后形成的焦黄部分是由大量的糊精构成的。同样，焦黄的面包皮、焦黄的炒面、烤黄的窝头等也含有大量的糊精，特别容易消化。烤馒头中夹杂着不少的黑点，这是淀粉受热过度形成的炭。这些细小的炭粒中充满了空隙，人吃了以后，能在胃肠里吸附大量水分、气体、胃酸、细菌和毒素，最后同粪便一道排出体外。这样一来，胃酸过多的人吃了烤馒头，就会因过多的胃酸被吸附掉而感到舒服；胀肚的人就会因肠中过多的气体被部分吸附掉而感到轻松；消化不良而致腹泻的人，就会因有害细菌和毒素被吸附掉而减轻症状或获得痊愈，影响增肥。 三、便秘瘦人饮食调养增肥 　　便秘的瘦人增肥，和饮食的关系很大。而且瘦人一旦便秘，维持正常的进食量也会很困难。因此，这类瘦人增肥，在饮食上可以注意下个几个问题： 　　●早餐前，喝些凉白开、牛奶、汽水等，促进排便。尤其是冷却的牛奶有促进大便排泄的功能，最好是刚起床就来一杯。而且酸奶含有乳酸菌，能使食品发酵，调整肠内细菌的平衡，促进维生素B1的吸收，手术后产生便秘的瘦人增肥可以适当多喝这类牛奶。牛奶和酸奶酪富含钙质，临睡前喝一些能睡得更香。 　　●蔬菜、芋类中富含纤维，能提供维生素和矿物质，是便秘理想的食品。为使消化吸收更有效，应多食纤维素的食品，但这类食物必须经过煮、蒸才能食用。 　　●完全熟透的水果与海藻、洋粉（又叫洋菜粉，是种凝固剂，从海藻等植物中萃取而成）并列使用，可以刺激肠，促进大便的排泄，也应多食。用水果加洋粉制成的点心，对防止便秘也有很好的效果。 　　●鱼类、肉类虽然对便秘没有直接的关系，但是对增肥的帮助很大，而且为了不破坏营养平衡，也要充分食用。煮豆和豆腐渣中因富含纤维，食用后对便秘也有好处。 ●便秘患者应多食用富含维生素B1的食物，如小麦和小麦胚芽做成的食品，因这些食品有解除便秘的效果，有利于瘦人增肥。 四、有胃下垂的瘦人如何饮食增肥调养 　　对于有胃下垂的瘦人一般胃肠蠕动比较缓慢，在饮食上可以从以下几方面进行增肥调养。 　　1.对于有胃下垂的瘦人，若饮食不当或饮水不足容易发生便秘，而便秘又会加重胃下垂的程度，所以，对于胃下垂的瘦人增肥，应特别注意防止便秘。日常饮食中可适当多调配些水果蔬菜，因为水果蔬菜中含有较多的维生素和纤维素，可促进胃肠蠕动，防止便秘的发