冷冻面团市场细分产品服务市场分析(中企智业).pptVIP

各品类市场分析报告 目录 * 中国烘焙行业发展现状及趋势分析 当前市场进入者竞争分析 中国烘焙市场重点品类市场分析 * 中国烘焙行业发展现状及趋势分析 中国经济爆炸式成长的20年 ·过去近20年间，全国城镇居民人均可支配收入呈几何式增长，自1996年的人均4,839元成长到2013年度的26,955元，成长近6倍。 * 中国烘焙行业发展现状及趋势分析 中国烘焙行业爆炸式成长的10年 ·中国烘焙行业于上世纪80年代末萌芽，于90年代逐渐开始被中国消费者认知； ·经历了漫长的蛰伏期后，本世纪初中国烘焙行业呈现迅猛增长趋势，中国烘焙行业年销售收入近10年间成长10倍以上，可谓“中国烘焙行业爆炸式成长的10年”； ·随着中国整体经济的飞速成长与国民消费观与国际不断接轨，中国烘焙行业仍处于高速成长阶段，未来成长可期。 * 中国烘焙行业发展现状及趋势分析 当前巧克力类食品人均年销费量对比 目前中国和印度平均每人每年消费巧克力约40克，预计未来两个国家的巧克力消费能力将得到提高。未来中国和印度人均巧克力消费量达到60克时，全球巧克力将会出现供不应求的局面，巧克力也将会成为一种奢侈品。我国随着国民经济的成长，人口众多，巧克力需求量递增，使得中国成为了巧克力消费大国。 ——摘自《糖果巧克力网》 * 中国烘焙行业发展现状及趋势分析 当前面包及面包类食品人均年销费量对比 * 中国烘焙行业发展现状及趋势分析 当前鲜奶油类食品人均年销费量对比 ·中国大陆人均鮮奶油食用量从1997年8g/人/年到2013年272g/人/年； ·城市人口食用量高于农村，城市人口2013年人均食用量556g/人/年。 * 中国烘焙行业发展现状及趋势分析 中国城市人均收入与烘焙行业未来发展 城市人均年收入 城市人均烘焙消费 $3000/人/年以上 8 kg $2000/人/年以上 6 kg $1500/人/年以上 5 kg $1500/人/年以下 2 kg 城市人均年收入 城市人均烘焙消费 $3000/人/年以上 22 kg $2000/人/年以上 16 kg $1500/人/年以上 11 kg $1500/人/年以下 6 kg * 中国烘焙行业发展现状及趋势分析 起步 阶段 成长 阶段 成熟 阶段 中国烘焙行业未来发展趋势推移 ·当前中国烘焙行业的发展仍处于高速成长阶段，未来成长可期！ ·预期未来中国烘焙产业的发展将进入“黄金十年”！ * * 当前中国烘焙市场进入者竞争分析 中国烘焙市场格局演变 C：资源优势成为主要竞争力之一 变化：在原料端多数依赖进口的品类中（巧克力、巧克力代脂、鲜奶油等），对原料产地资源及价格掌控度成为主要竞争力。 B：大者更大，强者更强的竞争格局 变化：以南海为首，包括南侨、嘉吉等竞争对手，相继深化、扩张在烘焙产业链的多品类发展，在市场上形成大者更大、强者更强的竞争格局，导致市场竞争以及人才竞争态势加剧。 A：从单一品类销售到集团化产业链发展 变化：中国市场从早期的生产销售单一产品的生产型企业模式，逐步转型为集团化产业链发展的市场型企业模式。 D：区域性销售模式发展为全国性战略布局 变化：各竞争对手竞相开展全国性战略布局，针对7大行政区域开展生产、营业据点佈建。 当前市场主要竞争者市场动作 南海 ·整合烘焙事业部：将面粉与烘焙油整合为烘焙事业部，形成两者互促的捆绑型经营模式； ·扩张事业版图： - 巧克力产品即将上市：与巴西知名巧克力品牌合作，生产、销售成型巧克力产品，年产6000T/年，预计2015年上市。 - 洽谈收购亿城（黛菲）。 - 规划冷冻面团：与85℃合作，利用85℃工厂规划冷冻面团生产线。 南侨 ·扩张事业版图：与日本KANEKA洽谈合作，生产可丝达。 ·扩大产能：华南厂新增P线1条：240T/D（全国最大产能），新增鲜奶油线1条：14000T/年，加之原天津鲜奶油线12000T/年，南侨鲜奶油产能达26000T/年。 ·持续扩大技术服务规模：持续引进台籍技术服务人员，现台籍技术已近20人，全国技术服务人员达100人，为全国同业之最。 嘉吉 ·全国生产基地布局：麻涌厂在建中，设2条生产线，南通厂新增1条生产线。 ·销售据点布局：销售据点布局及行销团队积极佈建中。 ·品牌宣传积极造势：2014年第一次参加中国国际焙烤展，2015年规划参加广州中国烘焙展览会，在面市场两大重头展会积极造势。 AAK （阿胡斯卡尔斯） ·特种植物油及油脂加工项目在张家港启动； ·新设项目年产能约15万吨/年，其中氢化油起酥油等植物油14.9万吨/年，人造奶油约8000吨/年； ·目前AAK在国内仅有1支进口液态酥油销售，主要客户群为工业化客户，且KA客户较少。 IOI （洛德斯） ·厦门工厂筹建中：名称已