山西省晋城市高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 必修1.pptxVIP

生命活动的主要承担者----蛋白质;蛋白质严重缺乏的儿童; 当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明：;;;思考:;组成蛋白质的基本单位:;一、氨基酸及其种类;; 每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基；其中有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。;练习1：;;[阅读] “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？;1、氨基酸如何组成蛋白质;氨基酸的结合方式：;;;影响蛋白质结构的因素;羽毛; 胃蛋白酶结晶;血红蛋白;构成生物体，如结构蛋白 催化作用，如酶 运输作用，如载体蛋白 调节作用，如胰岛素、生长激素 免疫功能，如免疫球蛋白、抗体; 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 ;组成元素;A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？;C、6个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？;E、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个羧基呢？;有关蛋白质计算;G.蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均分子量－失去的水分子数×水的分子量 一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量＝a·n-18(n-m)。;1.一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一CO