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第一课时 糖类 葡萄糖分子结构的研究 下列物质属于糖类（ ） * 你还知道生活中有哪些糖？ 葡萄糖、蔗糖、果糖、淀粉、纤维素 …… 白色粉末 易溶于水 有甜味 你知道葡萄糖有哪些物理性质? 一、葡萄糖 葡萄糖分子结构的研究 葡萄糖的分子结构是由誉为“糖化学之父”的德国科学家费歇尔等人研究测定的 科学家是如何研究有机物的? 分子式 结构式 （结构简式） 元素种类、原子个数 官能团 分子组成 分子结构 (定性、定量实验) ② ① 结论 实验事实 实验式为CH2O 分子式：C6H12O6 葡萄糖分子式: C6H12O6 研究过程 1.80g葡萄糖完全燃烧，只得到2.64gCO2和1.08gH2O 葡萄糖的相对分子质量为180 如何用实验检验葡萄糖有碳、氢元素？ 如何检验有无氧元素？ (燃烧法) --分子式 (定量实验) 1、请根据葡萄糖的分子式C6H12O6，猜想葡萄糖可能含有哪些官能团? (根据分子中含氧及分子的不饱和程度分析) 2、如何验证以上官能团的存在？ 研究过程 --结构式 实验验证 2 ml10%氢氧化钠溶液 加入5～6滴5%的硫酸铜溶液 振荡 蓝色氢氧化铜悬浊液 葡萄糖 振荡 水浴加热 绛蓝色溶液 砖红色沉淀 有醛基 研究