机械搅拌通风发酵罐设计.pptVIP

第二节：机械搅拌通风发酵罐设计  设计好的发酵罐，在操作时应当是无杂菌的，即保证发酵过程不被污染。 下面为发酵罐设计时的基本原则： (1)尽量减少法兰连接。因为设备震动和热膨胀，会引起法兰连接处移位，而导致污染。 (2)尽可能采用全部焊接结构。所有焊接点必须切实磨光，消除蓄积耐热菌的固体物质的场所。 (3)防止死角、裂缝，因为固体物质可在这些地方蓄积，为污染菌提供避开灭菌的绝热环境。 (4)发酵系统的某些部分能单独灭菌。 (5)与发酵罐相通的任何连接都应蒸汽密封，如采样口的阀门在不使用时，其出口处应有流动蒸汽通过。 (6)所用阀门应易于清洗、维修和灭菌。 (7)发酵罐应始终保持正压以排除渗漏。 (8)几乎所有的发酵罐都由玻璃或不锈钢制成。玻璃只限用在小于20～30L的发酵罐。 (9)多数发酵罐的底部和顶部都是碟形或椭圆形，小于500L的发酵罐也可用平顶，但必须符合压力标准的规定。过去丙酮丁醇发酵罐容积在400m3以上，40年代抗生素的发酵罐一般采用40～60m3的不锈钢发酵罐，目前常采用200m3或更大的发酵罐。 (10)发酵罐的功率输入为：实验室小型罐为8～10W/L，中间工厂中型罐为3～5W／L，工厂大型罐为1～3W／L 二、机械搅拌发酵罐的设计 机械搅拌发酵罐主要由搅拌装置、轴封