2019版高考化学大一轮回顾第9章节有机化合物第2讲饮食中的有机化合物塑料橡胶纤维教案鲁科版.pptVIP

考查意图：本题考查有机物的结构、官能团的性质，特别是官能团的性质。考查了学生根据所学基础知识去解决新问题的能力。本题难度适中，难度系数0.60。 解题思路：由于单键可以旋转，两个苯环不一定处于同一平面，A错误；结构中含有—COOH，能与饱和Na2CO3溶液反应，B错误；X结构中只有酯基能水解，水解产物只有一种，C正确；X结构中的—COOH和酚酯基能与NaOH反应，1 mol X最多能与3 mol NaOH反应(与—COOH反应1 mol，酚酯基反应2 mol)，D错误。 正确答案：C [真题演练] 1.(2016·课标全国Ⅲ，8)下列说法错误的是(　　) A.乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应 B.乙烯可以用作生产食品包装材料的原料 C.乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷 D.乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体 解析　A项，乙烷化学性质稳定，常温下与浓盐酸不发生取代反应，错误；B项，以乙烯为原料可以制备聚乙烯，聚乙烯可以用于食品包装，正确；C项，室温下乙醇可以任意比溶于水，而溴乙烷难溶于水，所以乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷，正确；D项，乙酸与甲酸甲酯分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体，正确。 答案　A 2.(2017·课标全国Ⅲ，8)下列说法正确的是(　　) A.植物油氢化过程中发生了加成反应 B.淀粉和纤维素互为同分异构体 C.环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别 D.水可以用来分离溴苯和苯的混合物 解析　A项，植物油中含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，其中的碳碳双键可与氢气发生加成反应，正确；B项，淀粉和纤维素分子式均为(C6H10O5)n，但n值不同，故二者不互为同分异构体，错误；C项，环己烷和苯的密度均比水小且不与酸性KMnO4溶液反应，故不能用酸性KMnO4溶液鉴别，错误；D项，溴苯和苯互溶且二者均不溶于水，故不能用水分离，两者沸点差别较大，应用蒸馏法分离，错误。 答案　A 3.(2015·山东理综，9)分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是(　　) A.分子中含有2种官能团 B.可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同 C.1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应 D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液退色，且原理相同 解析　分子中含有4种官能团：羧基、羟基、碳碳双键、醚键，故错误；B项，均为酯化反应，故正确；C项，1 mol分枝酸最多可与2 mol NaOH中和，故错误；D项，前者为加成反应，后者为氧化反应，故错误。 答案　B 4.(2015·新课标Ⅱ，8)某羧酸酯的分子式为C18H26O5，1 mol该酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇，该羧酸的分子式为(　　) A.C14H18O5 B.C14H16O4 C.C16H22O5 D.C16H20O5 解析　羧酸酯的分子式为C18H26O5，1 mol该酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇，这说明分子中含有2个酯基，因此有2分子水参加反应，即C18H26O5＋2H2O―→羧酸＋2C2H6O，则根据原子守恒可知该羧酸的分子式中碳原子个数是18－2×2＝14，氢原子个数是26＋4－2×6＝18，氧原子个数是5＋2－2×1＝5，即分子式为C14H18O5。 答案　A 5.(2013·课标全国Ⅱ，7)在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下： 下列叙述错误的是(　　) A.生物柴油由可再生资源制得 B.生物柴油是不同酯组成的混合物 C.动植物油脂是高分子化合物 D.“地沟油”可用于制备生物柴油 解析　动植物油脂相对分子质量小，不是高分子化合物，C错误。 答案　C ? 糖 类 C、H、 O 双糖 蔗糖 ___________ 蔗糖和麦芽糖互为_______________ 麦芽糖 多糖 淀粉 ___________ 淀粉和纤维素不能互称为同分异构体 纤维素 油 脂 C、H、 O 油 植物油 _________高级脂肪酸甘油酯 含有__________，能发生加成和氧化反应，不属于高分子化合物 脂肪 动物 脂肪 饱和高级脂肪酸甘油酯 不属于高分子化合物 蛋白 质 ____________、 S、P等 ? 酶、肌肉、 毛发等 _________连接成的高分子 属于高分子化合物 C12H22O11 同分异构体 (C6H10O5)n 不饱和 碳碳双键 C、H、O、N 氨基酸 2.糖类、油脂、蛋白质的性质 (1)水解反应 ①双糖、多糖的水解反应： (2)几种有机物的检验方法。 ①葡萄糖的检验：与银氨溶液加热→产生 ；与新制氢氧化铜悬浊液加热→产生 ； ②淀粉的检验：遇单质碘(I2)变 ； ③蛋白质的检验：遇浓硝酸变黄色；灼烧有 的气味。 高级脂肪酸 甘油