茶叶减肥和控制“三高”作用.pptVIP

第六讲 茶叶减肥和控制“三高”的作用 2011 一、茶的减肥功能 肥胖症的概述和分类 肥胖症的病因和危害 茶叶减肥的机制和研究现状 1.肥胖症的概述和分类 生理生化功能变化——脂肪沉积过多——体重增加 体重指数 BMI(Body Mass Index) BMI=体重（kg）/身高的平方（m2） 理想体重：女22 男24 一般：18.5~24.9 超重：25~29.9 严重超重：30~39.9 极度超重：40以上 肥胖症的种类 obesity 单纯性（95%） 体质性：先天，代谢慢，合成＞分解 获得性：饮食过量（甜、油腻） 20~25岁 四肢脂肪细胞大 控制饮食和运动 继发性 神经——内分泌——代谢紊乱 原发病的伴发症 下脑丘、垂体病、胰岛病、性腺功能减退症等。 药物性肥胖 肾上腺皮质激素类药物、风湿病、雌激素药物等 2.肥胖症的病因和危害 脂肪的合成代谢大于分解代谢 饮食 遗传 神经内分泌 社会环境及劳作 运动 精神状态 饮食异常 过量摄取的食物被储存 热量摄入多于热量消耗使脂肪合成增加是肥胖的物质基础。 遗传 父母或母亲肥胖，子女40%~50%出现肥胖 父母均肥胖，子女70%~80%出现肥胖 多基因遗传，遗传在其发病中起着一个易发的作用， 还与生活行为方式、摄食行为、嗜好、胰岛素反应以及社会心理因素相互作用有关。 能量代谢异常 进食量正常，但体重增加 “喝水也胖” 身材瘦的人以产热的方式消耗能量，能量代谢速率快 肥胖的危害 肥胖者并发脑栓塞与心衰的发病率比正常体重者高1倍 患冠心病，高血压，糖尿病，胆石症者较正常人高3-5倍 肥胖妇女子宫内膜癌比正常妇女高2-3倍 肥胖男性结肠癌、直肠癌和前列腺癌的发生率较正常人高。 【糖尿病】 糖尿病：胰岛素分泌过度 胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。 肥胖者，空腹时胰岛素浓度高，进食后胰岛素无法相对提高——糖尿病 体重减轻，血糖不正常的情况会改善 神经内分泌紊乱 小丘脑的神经中枢：饱食中枢、饥饿中枢 脑膜炎、脑炎、肿瘤等使下脑丘发生病变时，容易引起肥胖或消瘦。 下丘脑处血脑屏障作用薄弱，生物活性因子易于向该处移行。如：葡萄糖、游离脂肪酸、去甲肾上腺素、多巴胺、胰岛素等。 感情因素引起的过量进食（20~35岁女性） 【高血压】 高浓度胰岛素——钠离子回收↑——血压↑ 【心血管疾病】 体内的脂肪组织增多，机体代谢耗氧量加大，从而导致心输出量增加，心脏做功量增大，导致使心肌肥厚和动脉粥样硬化。 【关节疾病】 肥胖者骨头关节承受的重量大 体重增加——各器官的负重都增加——腰痛、关节痛、消化不良、气喘 关节易老化、损伤——骨性关节炎 肥胖——怕热、多汗、皮肤皱折处易发生皮炎、擦伤——容易合并化脓性或真菌感染 行动不便——各种外伤、骨折及扭伤等。 【呼吸功能低下】 气喘 胸壁和腹腔的脂肪增厚——肺容量↓——肺活量↓——影响正常换气 3. 茶叶减肥机制与研究现状 茶叶“久食令人瘦” 饮茶是最简单、最有效、最安全的减肥方法 临床医学研究显示：长期饮用乌龙茶、绿茶、红茶、普洱茶等能显著降低大鼠体重和肾自己皮脂肪组织。 咖啡碱的减肥作用 瑞士Dulloo教授在《美国l临床营养学》中报告 茶中的咖啡碱在人体内可以发生“产热”作用，增加热量消耗，在运动中加速脂肪“燃烧”（分解），进而达到减肥的效果。 运动前30分钟饮用，效果较明显。 普洱茶的减肥机制 试验及论证 见PDF 二、茶叶治疗心血管疾病的作用 1. 三高的定义 “三高”：高血压、高血脂、高血糖 高发慢性非传染疾病 高患病率、高危险性、高医疗费 在中青年白领中提前发生 2.发病原因及其危害 高血压：血管收缩压和舒张压升高到一定水平 健康成人的范围 收缩压：12~18.8kPa(90~140mmHg) 舒张压：6.7~12.0kPa(50.4~90.2mmHg) 高血压容易引起心脏、肾脏、脑和血管的损害。 心力衰竭、中风、肾衰竭等 高血脂的发病原因和危害 “富贵病” 摄入过多脂肪 饱和脂肪酸 黄油、全脂奶、冰激凌、奶油、肥肉、椰子油等 不饱和脂肪酸（单、多） 橄榄油、菜籽油、花生油、芝麻油、葵花籽油等 顺式脂肪酸和反式脂肪酸（氢原子的位置）p117 胆固醇广泛存在于动物体内 过多——粥样小瘤——阻塞血管 高血糖的发病原因 肥胖是Ⅱ型糖尿病主要的