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第四单元第二章单元检测试题
一、单项选择题 (每小题2分，共50分)
1．下列关于蛋白质的作用的描述，不正确的是 （ ）
A．蛋白质是组成人体细胞的基本物质 B．蛋白质是受损细胞修复和更新的物质
C．蛋白质是人体进行生命所需要的能量的主要来源 D．蛋白质是人体生长发育的物质
2．下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是 （ ）
A．糖类、无机盐和蛋白质 B．维生素、水和无机盐
C．糖类、脂肪和蛋白质 D．蛋白质、水和无机盐
3．人体生命活动的主要能源物质是 （ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
4．和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为 （ ）
A．维生素A可以由其他物质代替
B．植物性食物也会有维生素A
C．新鲜水果中也含有维生素A
D．有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A
5．某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复 （ ）
A．炒鸡蛋 B．烧牛肉 C．花生米 D．面包
6．容易发胖的人应该少吃下列哪组富含脂肪的食物 （ ）
A．蛋黄、芝麻、硬果类 B．甘薯、豆类、谷类
C．食糖、谷类、豆类 D．大米、精白粉、蔬菜
7．我们在咀嚼馒头时会觉得有甜味，这是因为 （ ）
A．馒头在口腔内被分解成了葡萄糖 B．馒头在口腔内被分解成了麦芽糖
C．馒头中包有白糖 D．馒头和唾液混合产生了葡萄糖
8．下列有关胆汁的叙述中，不正确的是 （ ）
A．胆汁不含消化酶 B．胆汁与脂肪的消化有关
C．胆汁贮存在胆囊中 D．胆汁是由胆囊分泌的一种消化液
9．胃的主要功能是 （ ）
A．消化蛋白质的主要场所 B．消化糖类
C．消化脂肪 D．暂时贮存食物和初步消化蛋白质
10．下列消化液中，不含消化酶的是 （ ）
A．唾液 B．胃液 C．肠液 D．胆汁
11．下面是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是 （ ）
①营养物质被小肠绒毛吸收 ②蛋白质开始被消化
③脂肪开始被消化 ④淀粉开始被消化
A．①②③④ B．④③②① C．④②③① D．①③②④
12． 下列可以不经消化，直接吸收的是 （ ）
A．牛奶 B．脂肪 C．糖类 D．维生素
13．下列食物成分只能在小肠里被消化的是 （ ）
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
14．淀粉、蛋白质、脂肪被消化后的营养物质分别是 （ ）
A．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 B．甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖
C．葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸 D．氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸
15．消化食物和吸收营养的主要场所是 （ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
16．在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制消化液，充分振荡后置于37℃
A．胰液、肠液、胆汁 B．唾液、胃液、肠液 C．胃液和胆汁 D．胰液和肠液
17．医生从李为的消化道中取出少量液体，经化验，含有麦芽糖、淀粉、蛋白质、脂肪、酒精、无机盐、维生素及盐酸等，请问该液体最有可能是医生从李为消化道中的哪一部分取出来的
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