DB11T 922-2012 秀珍菇生产技术规程 高清版.pdfVIP

ICS 65.020.20 B 31 备案号： DB11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 922—2012 秀珍菇生产技术规程 Technological standards for cultivating pleurotus geesteranus 2012 12 12发布 2013 04 01 实施 北京市质量技术监督局 发 布 DB11/T 922—2012 秀珍菇生产技术规程 1 范围 本标准规定了秀珍菇的生产环境、栽培技术、病虫害防治等要求。 本标准适用于秀珍菇的栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的 用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5749 生活饮用水标准 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 接种 inoculation 将菌种移植到培养基质中的方法。 3.2 发酵 fermentation 培养料在微生物的作用下，引起有机质分解腐熟的过程。 3.3 熟料 sterilized material 常压或高压蒸汽灭菌后的培养料。 3.4 固体菌种 solid spawn 培养基为固体状态的菌种。 1 DB11/T 922—2012 3.5 木签菌种 wooden strip spawn 以木签为主要原料装在塑料袋内或玻璃瓶内生产的菌种。 4 产地环境 4.1 生产场地 生产场地 清洁卫生、地势平坦、排灌方便，有饮用水源。栽培场地周边5km以内无化学污染源； 200m之内无禽畜舍、垃圾场和死水池塘等危害食用菌的病虫源滋生地；100m内无集市、水泥厂、石灰厂、 木材加工厂等扬尘源。 4.2 栽培场所 各类温室、拱棚等园艺设施均可用作菇房(棚)；夏季要搭建荫棚。 配备调节温度和光线的草帘、 草苫、遮阳网等，通风处和房门安装防虫网防虫。要求通风良好、可密闭。 5 栽培技术 5.1 栽培季节 秀珍菇在2月～5月制作菌棒，5月～9月份出菇。 5.2 场所前处理 5.2.1 清洁整理 菇房 （棚）使用 清洁整理，清除杂物、杂草等，温室和拱棚要平整土地，以利排水。 5.2.2 灭虫和消毒 5.2.2.1 清洁整理后进行灭虫和消毒。 5.2.2.2 灭虫可使用高效、低毒、易分解、无残留的国家允许在食用菌上使用的农药。 5.2.2.3 施药后密闭48h～72h。 5.2.2.4 新菇房使用 1d～3d 地面撒一薄层石灰粉进行场所消毒；老菇房用硫磺熏蒸或使用气雾消 毒盒进行消毒。 5.3 培养料及其处理 5.3.1 培养料 主料、辅料和添加剂符合NY 5099规定；水符合GB 5749规定。 5.3.2 配方及其处理方法 5.3.2.1 配方 常用配方如下： a) 棉籽壳82％，麦麸15％，玉米粉1％，生石灰2％，含水量62％～65％； b) 棉籽壳59％，玉米芯20％，麦麸15％，玉米粉3％，石膏1％，石灰2％，含水量62％～65％； 2