糖尿病患者每天必吃的10种食物.docVIP

糖尿病患者每天必吃的10种食物 嘶些食物是糖尿病患者的最佳食物呢?美国糖尿病协会(ADA)提出喜含膳食纤维 钙锌,镁,维生素,不饱和瞻葫酸抗氧化等营养素而且血糖生成指数低的食物才是 最佳食物.为上述营养索于控锄血糠血匮窿瞻以及预防糖尿病并发症起着重要作 用.对此.ADA为广大糖汞病患者举了10种每天必须吃的食物. 糖尿病患者每天必吃的10种食物 文◎郑晓鹏 北京中医药大学东方医院老年病科 豆类 豆类包括了芸豆,菜豆,黑豆, 斑豆等各种豆.豆类中含有丰富的 膳食纤维,优质蛋白及对糖尿病患 者来说很重要的镁和钾.90克豆 子就可以提供每日所需膳食纤维 总量的三分之一,其所含的蛋白质 和30克瘦肉相当,而且不含饱和 脂肪酸.豆类还富含赖氨酸,正好 可以弥补谷类蛋白的不足,两者 搭配可实现蛋白质互补. 深绿色蔬菜 深绿色蔬菜包括菠菜,油菜, 西兰花等,这类食物碳水化合物 含量极少,热量低,而且富含胡 萝卜素,维生素A,维生素C及膳 食纤维,有利于控制血糖和保持 大便通畅. 柑橘类水果 柚子,橘子,柠檬,橙子等 柑橘类水果可提供人体所需的可 溶性纤维(对于心脏健康非常重 要)和维生素C. 甘薯 甘薯又称红薯,地瓜,富含 膳食纤维,类胡萝卜素(维生素 A的来源,对视力健康很重要), 可促进排便,防癌抗癌,防止动 脉粥样硬化的发生.由于甘薯属 于淀粉类食物,宜当作主食吃(参 见本刊2009年第5期58页一本 刊注). 浆果 蓝莓,草莓及其他种类的浆 果中抗氧化剂,维生素和膳食纤 维含量丰富.除了单独食用,糖 尿病患者还可以将其加到脱脂酸 奶中食用. 西红柿 这种古老的蔬菜可以生吃, 炒菜,煮汤及制成番茄酱,能为 您提供丰富的维生素和矿物质, 如铁,维生素C,维生素E等. 富含∞一3脂肪酸的鱼类 鲑鱼,金枪鱼,鲱鱼等含有 较高的03—3脂肪酸,co一3脂 肪酸对于心脏健康很重要(参见 本刊2009年第4期67页一本刊 注),但要注意尽量少用油炸的 方式. 全谷类食物 全谷类食物(如燕麦)可补 充膳食纤维,钾,镁,铬及叶酸 等,但加工后的精米白面中这些 营养素明显减少,因此日常进食 谷类时应注意粗细搭配. 坚果 坚果类食物含不饱和脂肪 酸,镁,膳食纤维等营养素,其 中胡桃和亚麻子中co一3脂肪酸 含量高.糖尿病患者不宜多食. 脱脂牛奶和酸奶 每个人都知道牛奶可以帮助 强壮骨骼和牙齿.除了可以补充 钙质以外,很多强化乳制品还是 维生素D的良好来源. 当然,由于季节和地域的 原因.上述食物有些可能很难 买到.大家可以选择价格较低 的时令蔬菜和水果.或是购买 冰冻或罐头装的海鱼.记住:对 于收获健康,饮食是一个既简 单又有效的方法,应作为糖尿病 防治的基础.醯 (参评编码MSMK1) 糖尿病天地