4 第五章 唐五时期-茶文化的形成.ppt

8.2 茶歌舞 茶歌 定义：以茶事为歌咏内容的山歌、民歌。 最早以茶为歌咏对象的茶歌：西晋·孙楚·《岀歌》 诗词配以章曲：最早茶歌为陆羽《茶歌》（已散佚） 皎然《饮茶歌诮崔石使君》、《饮茶歌送郑容》 刘禹锡《西山兰若试茶歌》 温庭筠《西陵道士茶歌》 茶舞 定义：表现茶事的舞蹈。 表现形式：与茶歌配合、独立表演。 佐证：杜牧《题茶山》“舞袖岚侵涧，歌声谷答回。” * * 讲课人：胡凤仁 中华茶文化史 第四章 唐五代时期 ——茶文化的形成 1 时代背景 1.1 唐代简介 唐代：618年~907年 贞观之治：唐太宗 永徽之治与日月当空 、武则天 开元盛世、唐明皇、杨玉环 安史之乱：安禄山反杨国忠 行政区划：州（郡）县制 政治体制：三省六部制，律、令、格、式。 外交：玄奘、新罗、倭国、契丹、波斯 经济：水稻、茶叶、 丝麻、唐三彩、越窑 * * 文化 学术思想：韩柳 文学与史学：初唐四杰（王勃、杨炯、卢照邻、骆宾王）、（小）李杜、白居易、骈文、传奇、八史 宗教：佛教、道教、伊斯兰教、摩尼教 教育与入仕制度：状元孙伏伽、六学、常举科目 艺术：绘画（吴道子、周昉、王维、李思训、杨惠之） 书法（欧阳询、颜筋柳骨、颠张醉素） 音乐（十部乐、霓裳羽衣曲） 舞蹈（健舞、软舞、三大舞、胡璇、杂技） * * 1.2 五代十国简介 时期：907～960年。 五代：指后梁、后唐、后晋、后汉、后周五个次第更迭的中原政权 五代嬗递。 十国:指前蜀、后蜀、吴、南唐、吴越、闽、楚、南汉、南平（荆南）、北汉等十几个割据政权特点 。 社会经济：华北民物殆尽、南方农业发展、南迁、福建湖南茶叶、59-26县、秘色瓷器、雕版印刷、南方茶商、两税法、茶税、刺字。 政治制度：枢密使，户部、度支、盐铁三司。 五代 越窑秘色莲花双鸟盖罐 法门寺文物：秘色瓷器 * * 科技文化 雕版印刷：明宗命雕字匠刻印 “九经” 史学：刘昫、张昭远等人撰成《旧唐书》、 孙光宪撰《北梦琐言》 诗词 ：西蜀（韦庄、欧阳炯）《花间集》 南唐（冯延巳、李璟、李煜 ）《南唐二主词》 绘画：北方山水画（荆浩、关仝 ） 南方山水画 （董源、巨然 ） 花鸟画（黄筌 、徐熙 ） * * 2 饮茶习俗的普及 中·封演《封氏闻见记》 “南人好饮之，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀狭，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。……于是茶道大行，王公朝士无不饮者。……穷日竟夜，殆成风俗。始自中地，流于塞外。往年回鹘入朝，大驱名马，市茶而归。” 中·陆羽《茶经》 六之饮：“滂时浸俗，盛于国朝两都并荆渝间，以为比屋之饮。” 晚·杨华《膳夫经手录》 “至开元、天宝之间，稍稍有茶；至德、大历遂多，建中以后盛矣。” * * 中唐以后，边疆少数民族地区也饮茶 。甚至出现了茶铺 （《封氏闻见记》卷六“自邹、齐、沧、棣，渐至京邑，城市多开店铺，煎茶买之。不问道俗，投钱取饮。” ） 。 茶的地位： 《旧唐书》（五代后晋，共二百卷，包括本纪二十卷，志三十卷，列传一百五十卷）卷一七三《李钰传》：“茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗，既祛竭乏，难舍斯须，田闾之间，嗜好尤甚。” 《膳夫经手录》：“累日不食犹得，不得一日无茶也”。(关西、山东，闾阎村落) 结论：中国人饮茶习俗普及于中唐。 中唐以后，饮茶日益发展，越来越普遍。 * * 3 以煎茶为主的饮茶方式 3.1 煮茶（鲜叶） 中唐·陆羽·《茶经?五之煮》载：“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。” 中唐·李繁·《邺侯家传》记：“皇孙奉节王煎加酥椒之类，求泌作诗，泌日：旋沫翻成碧玉池，添酥散作琉璃眼。” 晚唐·樊绰·《蛮书》记：“茶出银生成界诸山，散收，无采早法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。 唐代煮茶，往往加盐葱、姜、桂等佐料。 结论：中唐以前，煮茶法是中国饮茶法的主要形式， 后来少用（原因），但作为支流仍保留至今。 * * 3.2 泡茶 陆羽《茶