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中华人民共和国食品安全法修订解读（试题及答案）
1、（单选题）为强化餐饮服务提供者的过程控制和监督，要倡导餐饮服务的提供者公开（ ）。
?A.公开食品制作方法 ?B.公开加工过程
?C.公开食品配方 ?D.公示食品原料价格
正确答案：B
2、（单选题）下列不属于对餐具、饮具集中消毒服务单位的法定要求的是（ ）。
?A.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范
?B.消毒后的餐具、饮具应当统一、集体包装
?C.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方
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