福建省寿宁县高中生物 第五章 降低化学反应活化能的酶（2） .pptVIP

实验材料：新鲜的质量分数为20％ 的肝脏研磨液。量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴，酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架，石棉网，温度计。新配制的体积分数为3％的过氧化氢溶液。质量分数为3.5％的FeCl3溶液。??? 1号试管：常温下反应 2号试管：加热 3号试管：Fe3+做催化剂 4号试管：过氧化氢酶 新鲜的肝脏研磨液 加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 1号试管： 2号试管： 3号试管： 4号试管： 新鲜的肝脏研磨液 加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 常温下反应 加热 Fe3+做催化剂 过氧化氢酶 实验组： 对照组： 1、设计思路： 底 物 + 相应酶液 检测 底物被分解 另一底物 +相同酶液 检测 底物不分解 淀粉+ 淀粉酶 实验组： 对照组： 检测 淀粉被分解 蔗糖+淀粉酶 检测 蔗糖不分解 例如：探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 底 物 + 相应酶液 实验组： 对照组： 检测 底物被分解 相同底物 +另一酶液 检测 底物不分解 实验：探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 原理：淀粉能在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖（还原糖），蔗糖的水解产物中含有葡萄糖（还原糖），还原糖能够与 发生反应，生成砖红色沉淀 。 二）、酶具有专一性 斐林试剂 方法步骤： 序号 项 目 试管 1 2 1 3