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2019年有机物知识点总结 　　 　　有机物是化学中的一个关键考点，那么相关的有机物知识点又有哪一些呢?下面是为大家带来的有机物知识点总结! ? 　　 　　一、重要的物理性质 ? 　　 　　1.有机物的溶解性 ? 　　 　　(1)难溶于水的有：各类烃、酯、绝大多数高聚物、高级的(指分子中碳原子数目较多的，下同)醇、醛、羧酸等。 ? 　　 　　(2)易溶于水的有：低级的[一般指N(C)≤4]醇、醛、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。 ? 　　 　　(3)具有特殊溶解性的： ? 　　 　　①乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物。 ? 　　 　　②乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。 ? 　　 　　③有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐(包括铵盐)溶液中溶解度减小，会析出(即盐析，皂化反应中也有此操作)。 ? 　　 　　④线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。 ? 　　 　　2.有机物的密度 ? 　　 　　小于水的密度，且与水(溶液)分层的有：各类烃、酯(包括油脂) ? 　　 　　3.有机物的状态[常温常压(1个大气压、20℃左右)] ? 　　 　　(1)气态： ? 　　 　　①烃类：一般N(C)≤4的各类烃注意：新戊烷[C(CH3)4]亦为气态 ? 　　 　　②衍生物类： ? 　　 　　一氯甲烷(CH3Cl，沸点为-24.2℃)甲醛(HCHO，沸点为-21℃) ? 　　 　　(2)液态：一般N(C)在5～16的烃及绝大多数低级衍生物。如， ? 　　 　　己烷CH3(CH2)4CH3甲醇CH3OH ? 　　 　　甲酸HCOOH乙醛CH3CHO ? 　　 　　特殊： ? 　　 　　不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态 ? 　　 　　(3)固态：一般N(C)在17或17以上的链烃及高级衍生物。如， ? 　　 　　石蜡C12以上的烃 ? 　　 　　饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如动物油脂在常温下为固态 ? 　　 　　4.有机物的颜色 ? 　　 　　绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色 ? 　　 　　淀粉溶液(胶)遇碘(I2)变蓝色溶液; ? 　　 　　含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。 ? 　　 　　5.有机物的气味 ? 　　 　　许多有机物具有特殊的气味，但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味： ? 　　 　　甲烷：无味 ? 　　 　　乙烯：稍有甜味(植物生长的调节剂) ? 　　 　　液态烯烃：汽油的气味 ? 　　 　　乙炔：无味 ? 　　 　　苯及其同系：芳香气味，有一定的毒性，尽量少吸入。 ? 　　 　　一卤代烷：不愉快的气味，有毒，应尽量避免吸入。 ? 　　 　　C4以下的一元醇：有酒味的流动液体 ? 　　 　　C5～C11的一元醇：不愉快气味的油状液体 ? 　　 　　C12以上的一元醇：无嗅无味的蜡状固体 ? 　　 　　乙醇：特殊香味 ? 　　 　　乙二醇：甜味(无色黏稠液体) ? 　　 　　丙三醇(甘油)：甜味(无色黏稠液体) ? 　　 　　乙醛：刺激性气味 ? 　　 　　乙酸：强烈刺激性气味(酸味) ? 　　 　　低级酯：芳香气味 ? 　　 　　二、重要的反应 ? 　　 　　1.能使溴水(Br2/H2O)褪色的物质 ? 　　 　　(1)有机物 ? 　　 　　通过加成反应使之褪色：含有、—C≡C—的不饱和化合物 ? 　　 　　通过氧化反应使之褪色：含有—CHO(醛基)的有机物 ? 　　 　　通过萃取使之褪色：液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯 ? 　　 　　(2)无机物 ? 　　 　　①通过与碱发生歧化反应 ? 　　 　　3Br2+6OH-==5Br-+BrO3-+3H2O或Br2+2OH-==Br-+BrO-+H2O ? 　　 　　②与还原性物质发生氧化还原反应，如H2S、S2-、SO2、SO32-、I-、Fe2+ ? 　　 　　2.能使酸性高锰酸钾溶液KMnO4/H+褪色的物质 ? 　　 　　(1)有机物：含有、—C≡C—、—CHO的物质 ? 　　 　　与苯环相连的侧链碳碳上有氢原子的苯的同系物(与苯不反应) ? 　　 　　(2)无机物：与还原性物质发生氧化还原反应，如H2S、S2-、SO2、SO32-、Br-、I-、Fe2+