最新版食品安全管理制度21.docxVIP

PAGE / NUMPAGES 封 面 作者：ZHANGJIAN 仅供个人学习，勿做商业用途 食品安全管理制度 ?? 一、?食品从业人员健康管理制度?? 二、?食品从业人员培训管理制度? 三、?食品安全管理员制度? 四、?食品安全自检自查与报告制度?? 五、?食品经营过程与控制制度? 六、?场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度? 七、?食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查 验和台账记录制度? 八、?食品贮存管理制度? 九、?废弃物处置制度?? 十、?食品安全突发事件应急处置方案? 十一、?投诉受理制度? 十二、?食品添加剂使用公示制度 1食品从业人员健康管理制度 ??一、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。??文档收集自网络，仅用于个人学习 ?? 二、食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。??文档收集自网络，仅用于个人学习 ?? 三、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。从业人员健康检查合格