24节气资料：春分春补.docxVIP

　　在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，一定要佐以葱、姜、酒、醋等温性调料，以防菜肴性寒凉，食后有损脾胃;在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时，配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。　　除此之外，还要参考以下养生观点。　　饮食养肝为先　　第一，以肝补肝，鸡肝为先。　　鸡肝味廿而温，具有补血养肝的作用，它较之其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。　　第二，补肝血，食鸭血。　　鸭血性平，营养丰富。　　肝主藏血，以血补血，是中医常用的治疗方法。　　第三，舒肝养血，食菠菜。　　菠菜，为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血等作用。　　对肝气不舒并发胃病的辅疗常有良效。　　春补添活力　　传统的观点一直认为，冬季是收藏的季节，比较适宜进补。　　但新兴的基因学说提出了冬补不如春补的观点。　　新观点认为，通过春补可以将细胞中的废物更换成活力之物，从而实现人体结构的全面更新。　　既然春季细胞代谢旺盛，营养供给也应充足。　　根据自身的特点应制订一个科学合理的膳食计划，每天喝1杯牛奶，可以多吸收3克的蛋白质，这对增强体质、健康骨骼和牙齿都大有裨益。　　除了终身都不断奶外，还应注意摄取优质蛋白质，如鱼、鸡蛋、大豆及豆制品。　　春天是新鲜果蔬大量上市的季节，每天都应吃些蔬菜、水果，总量不少于500克。　　主动饮水可以有效地降低血钻度，起到内洗涤的作用。　　同时，还要注意食