产后月子食谱.docVIP

PAGE 坐月子食谱(第一周)第1页 注意：刚分娩不可立即大补，产妇分娩5天后才能喝鸡汤 民间一直有孕妇分娩后喝老母鸡汤的习惯，认为这既能给孕妇补身子又能催奶。但实际上产后过早过多地喝老母鸡汤，很可能造成产妇奶少、无奶或回奶。 　　北京军区总医院李瑞芬教授表示，产后喝老母鸡汤既有营养又有利于身体恢复的说法其实是个很大的误区。因为分娩后产妇体内血液的雌激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥作用，促进乳汁分泌。而老母鸡越老含的雌性激素就越多，因此产后如果过早过多地喝母鸡汤，使血液中的雌激素增多，就会使催乳素的作用减弱甚至消失，影响乳汁分泌。 　　所以老母鸡汤千万不能早喝，要等到分娩5天后再开始喝。鉴于产妇分娩后体质虚弱，胃肠功能尚未完全恢复，而且分娩过程中体内损失大量水分，因此产后第一天应吃流质食物，多喝些高热量的饮品，如红糖水、红枣汤、藕粉、杏仁茶等。第二天则可吃些稀软的半流食，如水鸡蛋、嫩鸡蛋羹等。 　　产妇分娩后数小时至1日内，由于体力消耗过多，消化吸收能力下降，只适合吃流质或者半流质食品，例如牛奶、蛋花汤、红糖水、小米粥等。分娩后第2日起，由于消化功能逐渐恢复，可逐渐增加各种富于营养的食物，如脂肪、蛋白质之类。 　　但由于产后数周内脾胃功能亦处于虚弱状态，因此进食量应采取渐进的方式。食物品种要多种多样，新鲜可口，并多进食汤类。新妈妈每日可吃5?6餐，每餐应尽量做到干稀搭配、荤素搭配。 产后半个月内严禁喝水、饮料，牛奶也不可以喝。因为会喝成大水桶，会变胖，将来容易得风湿病或神经痛。所以产妇不能喝水，所有需要的水分，均应使用烧开的已将酒精成分挥发干净的米酒水来代替。 米酒水做法1： 买商店里的瓶装米酒，将数瓶米酒倒入锅内，不加盖，大火煮沸后持续15分钟以上。再将煮好的米酒水装入热水瓶备用。 米酒水做法2： 米酒水煮法很简单，只要把握三比一的原则即可，也就是将三瓶米酒煮成一瓶量。 　　做法（一日量） 　　材料： 　　米酒1800cc（即3瓶米酒） 　　1.先量出500cc的米酒水，倒入锅中，再用竹筷或干净的木条量出一个刻度并做上记号。 　　2.将剩余的米酒全部加入锅中，大火不加盖，将米酒煮滚。 　　3.转中火，继续煮至先前量出刻度的位置。 　　4.熄火，放入热水瓶中保温备用。 用一般瓦斯炉煮米酒时，酒气挥发的过程千万要注意不要让火整个烧起来了；米酒水一次可多煮一些，料理的时候也需用到。 7天（第一周）第2-4页 代谢排毒周：目的是排除体内的废血（恶露）、废水、废气及陈旧废物 不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。产妇刚生产完体力胃口皆不佳,食物以轻淡,好消化为主。 本周饮食安排及要点 类别 菜单 功效 月子主菜： 麻油猪肝，麻油猪心 破血，将子宫内的血块打散，以利排出。 时鲜鱼类： 清蒸鲈鱼、乌仔鱼、小黄鱼爆溜鱼片鲜鱼汤 本周选择肉质温和且松软的鱼类，调养产妇尚未完全恢复的消化及吸收功能，同时补充养份，剖腹产可补伤口。 其它可选菜： 芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片 要少量，起调节口味，开胃口作用 养生饭： 薏仁饭 谷类均衡营养，同时补充每日所需热量。 养生粥： 甜糯米粥 调整产妇肠子蠕动功能，提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂，同时预防便秘。 甜汤类： 红豆汤 强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪。 水果： 无 为避免水分及糖份摄取过多而不易减重，本周不提供水果。 生化汤 每天3次,每次1袋，加热后于早、中、晚餐前食用一次。(医院有药，这个不用做) 养血祛淤，温经止痛，促进子宫恢复。 饮料： 观音串茶或止渴液 每日3次共300cc左右 每天要吃的食物 怀孕十个月后，变大的子宫，要恢复原状需时一个月，在怀孕及生产期，身体作了吃力的变动，体内的内脏要回复原状，也需要一个月的时间，因此，在产后一星期内宜多吃肝脏类，可将怀胎十月存于子宫内的废物排出体外。 ■生化汤(当茶喝)医院有开药的，这个不用做 　　生化汤是产妇在新生儿一娩出时，立即要喝的”填腹』补品。不论是自然产、剖腹产或是小产，在产后的前七天中，每天都要饮用生化汤。生化汤不但可以活血补虚，更可以提高抗体力量，对子宫亦有收缩的作用。 　　做法（一天份） 　　药材：当归（全）8钱、川芎6钱、桃仁（去心）5分、烤老姜5分、炙草（蜜甘草）5分、米酒水1050cc 　　1.将药材加入米酒水中，慢火加盖煮一小时左右，约剩200cc，将药酒倒出备用。 　　2.再次加入米酒水350cc，和第一次煮法相同，煮到约剩100cc。 　　3.将第一次和第二次的药酒加在一起拌匀，共300cc。一日内至少分三次以上喝完（可放在保