Q_PSSP 0001S-2019干制水产品企业标准.pdf

09.03.04 Q/PSSP 唐山曹妃甸区鹏盛水产品有限公司企业标准 Q/PSSP 0001S-2019 干制水产品 2019-06-27发布 2019-06-27实施 唐山曹妃甸区鹏盛水产品有限公司 发布 Q/PSSP 0001S-2019 前    言 本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准贯彻了国家标准GB 10136 《食品安全国家标准 动物性水产制品》、GB2762 《食品安全国家 标准 食品中污染物限量》、GB2763 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB7718 《食品 安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB28050 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，参 考了行业标准NY/T 1712 《绿色食品 干制水产品》，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。 本标准由唐山曹妃甸区鹏盛水产品有限公司提出。 本标准起草单位：唐山曹妃甸区鹏盛水产品有限公司。 本标准主要起草人：杨绍春、赵洪磊。 本标准于2019年06月27日由唐山曹妃甸区鹏盛水产品有限公司负责人杨绍春批准，并对标准中所规 定的内容和实施后果负责。 本标准于2019年06月27日首次发布。 I Q/PSSP 0001S-2019 干制水产品 1 范围 本标准规定了干制水产品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包 装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以新鲜虾类、贝类、头足类、鱼类动物性水产品中的一种为原料，经清理或不清理， 清洗，煮制，热风烘干，冷却，包装制成的冷冻或常温贮存的干制水产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.22 食品卫生微生物学检验 调味品检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定