第一章 植物细胞生理.ppt

第一章 细 胞 生 理 一、植物生命：一些统一的原理 作为地球上的初级生产者，绿色植物是太阳能最终的收集者。 植物进化出了在生命周期中向重要资源（如光、水和矿质营养）生长的能力。 陆生植物在向光生长时，在结构上得到增强来支撑其重量，对抗向地的重力。 陆生植物通过蒸腾作用连续失水，并进化出防止脱水的机制 陆生植物具有将土壤中的水分和矿物质运输到光合作用和生长所需要地方的机制以及将光合作用产物转移到非光合作用器官和组织的机制。 二、植物结构总览 1.植物细胞被坚韧的细胞壁包围 植物和动物的一个基本区别是每一个植物细胞被一层坚硬的细胞壁（cell wall）包围。 植物中每个带细胞壁的细胞与相邻细胞都由胞间层（middle lamella）粘合起来，因此不同于动物发育，植物发育只依赖细胞分裂和细胞增大的模式。 2.新细胞产生于分生组织 植物生长主要集中于特定的细胞分裂区域，这些区域称为分生组织（meristem）。 产生新器官和形成基本植物模式的发育期称为初生生长（primary growth）。 初生生长是顶端分生组织活动的结果，这期间细胞分裂，紧接着是细胞逐步增大，主要是细胞伸长。 次生生长有两种侧生分生组织参加： 维管形成层（vascular cambium,复数cambia）：维管形成层产生次生木质部和次生韧皮部。 木栓形成层（cork cambium）：木栓形成层产生周皮，主要有木栓细胞组成。 3.三种主要组织系统组成了植物体 三种主要组织系统存在于植物器官： 表皮组织、基本组织和维管组织。 （一）原生质的性质 原生质(protoplasm)是构成细胞的生活物质，是细胞生命活动的物质基础。 原生质中水含量很高，往往占细胞全重的绝大部分，而蛋白质、核糖、碳水化合物和脂类则是有机物质的主体。  1. 原生质的物理特性 （1）张力 由于原生质含有大量的水分，使它具有液体的某些性质，如有很大的表面张力(surface tension)，即液体表面有自动收缩到最小的趋势，因而裸露的原生质体呈球形。 （2）流动性 原生质的流动是一种复杂的生命现象。 原生质的流动在一定温度范围内随温度的升高而加速，且受呼吸作用的影响。 （3）粘性和弹性 粘性增加，代谢活动降低时，植物与外界间物质交换减少，抗逆性增强； 原生质的弹性与植物抗逆性也有密切关系。弹性越大，则植物对机械压力的忍受力也越大，对不良环境的适应性也增强。因此，凡原生质粘性高、弹性大的植物，它对干旱、低温等不良环境的抗性强。 2. 原生质的胶体特性 胶体(colloid)是物质的一种分散状态。 1.带电性与亲水性 3. 原生质的液晶性质 液晶态(liquid crystalline state) 物质介于固态与液态之间的一种状态，它既有固体结构的规则性，又有液体的流动性；在光学性质上像晶体，在力学性质上像液体。从微观来看，液晶态是某些特定分子在溶剂中有序排列而成的聚集态。 液晶态与生命活动息息相关 膜的流动性是生物膜具有液晶特性的缘故。当温度过高时，膜会从液晶态转变为液态，其流动性增大，膜透性加大，导致细胞内葡萄糖和无机离子等大量流失。温度过低也会使膜的液晶性质发生改变。 （二）细胞的膜系统 各种细胞器的独立性只是相对的，细胞器离开了完整的细胞虽也能在短时间内进行代谢反应，但不能繁殖和长期生存。 细胞可以繁殖并在合适条件下再生出完整的植株。 因此，只有细胞才是生物体结构与功能的基本单位。 细胞质膜 (Plasma Membrane) 质膜包在细胞外面，所以又称细胞膜，它不仅是区分细胞内部与周围环境的动态屏障，更是细胞物质交换和信息传递的通道 内膜系统（Endomembrane System) 围绕各种细胞器的膜，称为细胞内膜 质膜和内膜系统统称生物膜(Biomembrane) 质膜和内膜在起源、结构和化学组成的等方面具有相似性，故总称为生物膜 (一）细胞膜的共性和遗传性 1.细胞膜结构和功能上的共性 由脂双分子层与蛋白质组成。 脂双分子层是普通的可通透的屏障，水溶性分子不能通过，蛋白质分子完成大部分功能。 几乎所有的膜分子都能在膜内自由扩散，使膜可迅速改变形状。 2.各种基本类型的细胞膜结构 具有可遗传性 所有的膜系统必须以具有功能活性的形式从一代细胞传到到下一代细胞。 膜遗传原则： ?子细胞从母细胞遗传一整套膜系统 ?每个潜在的母细胞都有一套完整的膜系统 ?新的膜结构只能通过现有膜结构的分裂和生长产生，不能凭空出现。 （二）膜的流动镶嵌模型 （fluid-mosaic membrane model) 1.膜脂分子的两亲性—自动组装成膜双层结构 脂类分子：磷脂、半乳糖苷甘油脂、葡糖脑