山东省东营市备战19中考生物 七下 第三单元 第一章.pptVIP

常考角度?　三大营养物质的消化和吸收 例4(2016·东营)如图A、B、C、D依次表示消化道相邻的器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度。下列叙述正确的是(　 　) * 第三单元　生物圈中的人 第一章　人的生活需要营养 知识点一 食物的营养成分 1．能源物质：糖类、脂肪、蛋白质。 瘦肉、奶、 蛋、鱼、豆类 蛋白质是构成组 织细胞的 _____ 物质，也是人体 生长发育、组织 更新的物质基础 蛋白质 肥肉、豆类、坚果类 脂肪是_______能源物质 脂肪 禾谷类和根 茎类 糖类是最重要的 _______物质 (1)都是细胞的组成成分(2)都能为生命活动提供能量 糖类 食物来源 主要作用 共有功能 营养成分 供能 备用 基本 注意：糖类、脂肪和蛋白质既是组成组织细胞的原料，又能为生命活动提供能量，但是发挥作用的主次不同。蛋白质以供给原料为主，糖类以供给能量为主，脂肪则以储能备用能源为主。 2．非能源物质。 (1)水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%； 人体的各项生命活动，离开水都无法进行；人体内的营养 物质以及尿素等废物，只有 ___________才能运输。 溶解在水中 (2)无机盐缺乏时的症状和食物来源： 海带、紫菜、虾、海盐等 _______________；儿童的智 力和体格发育出现障碍(又叫呆小症) 碘 血液、肝脏、瘦肉、鱼