GB/T 13213-2017猪肉糜类罐头.pdf

ICS67.120.10 X71 中华人 民共和 国国家标准 / — GBT13213 2017 代替 / — GBT13213 2006 猪 肉 糜 类 罐 头 Canned orkmince p 2017-07-12发布 2018-02-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 / — GBT13213 2017 前 言 本标准按照 / — 给出的规则起草。 GBT1.1 2009 本标准代替 / — 。 GBT13213 2006 本标准与 / — 相比主要变化如下: GBT13213 2006 ———修改了产品定义; ——— 、 ; 增加了对脂肪析出 胶冻析出和硫化铁的定义 ——— / — , “ ” “ ”; 取消了 GBT13213 2006中的普通级 产品等级分为 优级品 和 合格品 ———取消了配料要求中植物蛋白的添加量; ———修改了对氯化钠和水分含量的要求; ——— , 。 取消了缺陷 在感官要求中增加了杂质指标 本标准参考了国际食品法典委员会标准 《午餐肉法规》。 CODEXSTAN89-1991 本标准由全国食品工业标准化技术委员会( / )提出并归口。 SACTC64 : 、 、 本标准起草单位 上海梅林正广和股份有限公司 四川美宁食品有限公司 广州鹰金钱企业集团公 、 、 、 、 司 四川汇泉罐头食品有限公司 四川高金实业集团有限公司 中国罐头工业协会 中国食品发酵工业研 究院。 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 。 本标准主要起草人 晁曦 师敏 唐和林 王莉嫦 罗小东 程小平 张蔚 郑渝 邵云龙 翟曼 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: ——— /