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药物治疗之餐次分配 加餐时间可安排为： 上午9～10 时，下午3 ～ 4 时、晚上睡前1小时。 加餐的食物选择： 方法一：由正餐中匀出半两主食作为加餐食品 方法二：选用低糖蔬菜，如黄瓜或西红柿，每日 一个做加餐 对采用口服降糖药或胰岛素的患者，除3次正餐外，应有2～3次加餐： 每天 袋牛奶。 每天 00~250g碳水化合物。 每天 个单位优质蛋白。 （1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个） 句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱。 每天 00g蔬菜。 每日饮食1，2，3，4，5 表2 等值谷薯类食品交换表每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡 食 品 重量 （克） 食 品 重量 （克） 大米、小米、糯米、薏米 25 绿豆、红豆、芸豆、干豌豆 25 高粱米、玉米碴 25 干粉条、干莲子 25 面粉、米粉、玉米面 25 油条、油饼、苏打饼干 25 混合面 25 烧饼、烙饼、馒头 35 燕麦片、莜麦面 25 咸面包、窝头 35 荞麦面、苦荞面 25 生面条、魔芋生面条 100 各种挂面、龙须面 25 湿粉皮 150 通心粉 25 鲜玉米（1中个带棒心） 200 表2 每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化物20克，热量90千卡 50g 25g 50g 25g 50g 表3 等值蔬菜类食品交换表每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡 食 品 重量 (克) 食 品 重量 (克) 大白菜、圆白菜、菠菜、油菜 500 白萝卜、青椒、茭白、冬笋 400 韭菜、茴香、茼蒿 500 倭瓜、南瓜、菜花 350 芹菜、苤蓝、莴苣笋、油菜苔 500 鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗 250 西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜 500 胡萝卜 200 黄瓜、茄子、丝瓜 500 山药、荸荠、藕、凉薯 150 芥蓝菜、瓢儿菜、塌棵菜 500 茨菇、芋头、百合 100 蕹菜、苋菜、龙须菜 500 毛豆、鲜豌豆 70 绿豆芽、鲜蘑、水浸海带 500 表7 每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化物17克，热量90千卡 400克 250克 200克 350克 70克 500克 菜花 洋葱、扁豆、蒜苗 鲜豇豆等 表4 等值肉蛋类食品交换表每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪6克，热量 90 千卡 食 品 重量 (克) 食 品 重量 (克) 熟火腿*、香肠* 20 鸡蛋粉 15 肥瘦猪肉 25 鸡蛋（1大个带壳） 60 熟叉烧肉（无糖）*、午餐肉* 35 鸭蛋、松花（1大个带壳） 60 熟酱牛肉*、熟酱鸭*、大肉肠 35 鹌鹑蛋（6个带壳） 60 瘦猪、牛、羊肉 50 鸡蛋清 150 带骨排骨 70 带鱼 80 鸭肉、鸡肉 50 草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼、大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫鱼、对虾、青虾、鲜贝 80 鹅肉 50 蟹肉、水浸鱿鱼 100 兔肉 100 水浸海参 350 * 熟肉制品的重量约为生肉的一半 表4 食品交换法 肉1两 鸡蛋1个 豆腐干1两 ? 表5 每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪9克，热量90千卡 50克 70克 80克 鸡翅、带骨的排骨 瘦猪、牛、羊肉 表6 每份肉类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化物6克，热量90千卡 ? 20克 35克 50克 60克 熟火腿、 香肠 午餐肉、 熟酱牛肉 瘦肉 表5 等值大豆类食品交换表每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克 食 品 重量 (克) 食 品 重量 (克) 腐竹 20 北豆腐 100 大豆 25 南豆腐（嫩豆腐） 150 大豆粉 25 豆浆（黄豆重量1份加水重量8份磨浆） 400 豆腐丝、豆腐干 50 油豆腐 30 表3 每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化物4克，热量90千卡 25克 50克 150克 400克 南豆腐 豆浆 表6 等值奶类食品交换表每份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，热量90千卡 食 品 重量 （克） 食 品 重量 （克） 奶粉 20 牛奶 160 脱脂奶粉 25 羊奶 160 乳酪（企司） 25 无糖酸奶 130 表7 等值水果类食品交换表每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡 食 品 市品重量 (克) 食 品 市品重量 (克) 柿、香蕉、鲜荔枝 150 李子、杏 200 梨、桃、苹果 200 葡