GB/T 5510-1985粮食、油料检验　脂肪酸值测定法.pdf

国家标准、行业标准编制说明 《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方 标准(DB)、企业标准(Q/)四级。 国际标准由国际标准化组织 （ISO）理事会审查，ISO 理事会接纳国际标准 并由中央秘书处颁布； 国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定， 行业标准由国务院有关行政主管部门制定， 企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组 织生产的依据，并报有关部门备案。 法律对标准的制定另有规定，依照法律的规定执行。 制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效 益，保障安全和人民身体健康，保护消费者的利益，保护环境，有利于产品的 通用互换及标准的协调配套等。 中国标准按内容划分有基础标准 （一般包括名词术语、符号、代号、机械 制图、公差与配合等）、产品标准、辅助产品标准（工具、模具、量具、夹具 等）、原材料标准、方法标准 （包括工艺要求、过程、要素、工艺说明等）； 按成熟程度划分有法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。 一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。 标准号：标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。 标准状态：自标准实施之日起，至标准复审重新确认、修订或废止的时间， 称为标准的有效期；又称标龄。 归口单位：实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其 责，按特定的管理渠道对标准实施管理。 替代情况：替代情况在标准文献里就是新的标准替代原来的旧标准。即在 新标准发布即日起，原替代的旧标准作废。另外有种情况是某项标准废止了， 而没有新的标准替代的。 实施日期：标准实施日期是有关行政部门对标准批准发布后生效的时间。 提出单位：指提出建议实行某条标准的部门。 起草单位：负责编写某项标准的部门。 中华人民共和国国家标准 UDC (888.1+688.85) .001.4 粮食、油料检验 。85610-85 月旨肪酸值测定法 Inspectionofgrainandoilseeds Methodsfordeterminationoffattyacidvalueofflours 本标准适用于商品粮食中脂肪酸值含量的测定。 1 仪.和用其 1.1 带塞锥形瓶:150mls 1.2 量简， 1.扭 移液管多 1.4 微量滴定管， 1.与 表面皿; 1.6 天平:感量0.Olgr 1..1 电动振荡器， 1.8 漏斗等。 2 试荆 2。1 O.olN氢氧化钾(或红权化钠)乙醇(95%)溶液:先配制约。.5N组氧化钾水溶液，再取20ml, 用95%乙醇稀释至500MIr 2.2苯、95%乙醇; 2.8 0.04%酚酞乙醇溶液 ((0.2g酚酞溶于500ml95%乙醉溶液中)。 a 幼作方法 3.1试样制备:从平均样品中分取样品约80g，粉碎使90%以上试样通过40目筛。粉碎后试样如 在20C以上室温放置，脂肪酸值会很快增加，因此，必须及时进行测定。 3.2浸出:称取试样201O.Olg(脂肪酸值高于60mgKOH/l00g时称试样log)于200ml或250-1 锥形瓶中，加入50ml苯，加塞摇动几秒钟后，打开塞子放气，再盖紧瓶塞置振荡器振荡30min(或用 手振荡45min)，取出，将瓶倾斜静里数分钟，使滤液澄清。 3.3过滤:用快速滤纸过滤，弃去最初几滴滤液后用25ml比色管或量筒收集滤液25ml立即准确调 节至刻度。 3.4 滴定:将25ml滤液移入锥形瓶中，再用原比色管或量筒取25m1阶嗽乙醇溶液加入锥形瓶中，立即 用氢载化钾乙醇溶液滴定至呈现微红色半分钟内不消失为止。记下所耗用氮载化钾乙醉溶液毫升数(V0. 8.‘空白试验:取25m1酚酞乙醇溶液同3.4用氢氧化钾乙醉溶液滴定，记下耗用组氧化钾乙醉溶 液毫升数