Q_NNS 0001S-2019熟芝麻制品废止.pdf

Q/NNS 山 东 暖 娘 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/NNS 0001S-2019 熟芝麻制品 2019-07-10发布 2019-07-10实施 山东暖娘食品有限公司 发布 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准8 的结构和编写规则》的要 求进行编写。 本标准由山东暖娘食品有限公司、日照职业技术学院提出并起草。 本标准主要起草人：鲁曾、卞学凯、崔银平、张明艳。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 Q/NNS0001S-2019 熟芝麻制品 1 范围 本标准规定了熟芝麻制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以熟芝麻为原料，添加或不添加猪肝粉、牡蛎粉、海苔粉、虾皮粉、核桃 粉、红枣粉、猴头菇粉、桑葚粉、魔芋粉、燕麦粉、豇豆粉、板栗粉，经粉碎或不粉碎、调 配混合或不调配混合、内包、外包、成品入库等主要工艺加工制成的熟芝麻制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 22165 坚果炒货食品通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 QB/T 1871 双向拉伸尼龙 （BOPA）/低密度聚乙烯 （LDPE）复合膜、袋 QB/T 4594 玻璃容器 食品罐头瓶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 （2005）第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 （2009）第 102号 《食品标识管理规定》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 熟芝麻 应符合GB/T 22165的规定。 3.1.2 猪肝粉、牡蛎粉、海苔粉、虾皮粉、核桃粉、红枣粉、猴头菇粉、桑葚粉、魔芋粉、 燕麦粉、红豆粉、板栗粉 1 Q/NNS0001S-2019 应符合GB 2762、GB 29921、GB 2763及其他相关标准的规定。 3.2 生产工艺 原料验收→粉碎或不粉碎→调配混合或不调配混合→内包→外包→成品入库 3.3 感官指标 应符合表1的规定