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实验设计 无糖食品对糖尿病患者血糖的影响 * * 一、实验目的： 饮食治疗是2型糖尿病综合治疗的一个重要组成部分，为了达到良好的血糖控制目的，糖尿病患者不得不放弃多年的饮食习惯与甜食作别，为了满足这部分人的需求，无糖食品应运而生。但无糖食品就一定不会升高血糖吗？本实验为随机、双盲、安慰剂对照临床实验，旨在评估短期足量摄入不同种类无糖食品对2型糖尿病患者血糖的影响。 二、受试对象 选取某糖尿病专科医院2型糖尿病住院患者共40名，男：20名 女：20名 入选条件：年龄30~50岁，诊断2型糖尿病至少一年，病情稳定，除糖尿病外，合并症少且轻，无其他严重疾病 三、实验分组 将患者随机分为4组 男：按1~20 编号，应用随机数字表任意一个数字 起始，输入20个数字，（相同数字舍去），排序 1~5 A组 6~10 B组 11~15 C组 15~20 D组 女：同上 四、材料与方法 1、无糖食品选择 依据WHO标准，确定选用的“无糖食品”不含蔗糖和淀粉糖（葡萄糖、果葡糖、麦芽糖） 测定方法：依据中华人民共和国国家标准 食品中蔗糖的测定方法 原理 样品经除去蛋白质后，其中蔗糖经盐酸水解转化为还原糖，再按还原糖测定。 还原糖的测定方法：直接滴定法 原理 样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定已标定过的费林氏液，费林氏液被还原析出氧化亚铜后，过量的还原糖立即将次甲基蓝还原，使蓝色褪色。 按无糖食品种类分类 （1、主食类 2、饮料类 3、奶类 ） 分别给予： A 组 ： 10名 无糖芝麻糊 B 组 ： 10名 无糖饮料 C 组 ： 10名 无糖奶粉 D 组 ： 10名 安慰剂（麦芽糖醇糖浆: 甜度与以上食物类似，已证明不会升高血糖） 五、实验步骤 本实验历时14天 第一周：40名患者 每日测血糖2次，清晨测空腹血糖及早餐后2小时血糖，记录第一周血糖数据并绘制血糖波动曲线 第二周： 相同条件下，测空腹血糖和早餐后2小时血糖 A组 正常早餐热量占70%+无糖芝麻糊热量占30% B组 正常早餐热量占70%+无糖饮料热量占30% C组 正常早餐热量占70%+无糖奶粉热量占30% D组 正常早餐热量占70%+安慰剂热量占30% *
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