中风病人饮食疗法课件.pptVIP

匀浆膳的制作方法 ※ 匀浆膳可用牛奶400 ml、豆浆400 ml、大米粥200 ml（大米30 g）、熟蛋白50 g（2个）、鸡胸脯肉50 g、胡萝卜100 g、糖50 g、植物油15 g、盐2 g。 ※ 此1000 ml匀浆膳中含蛋白质38 g，脂肪34 g，糖类97 g，热量846 kcal。 ※ 病人若并发糖尿病，免加白糖。 轻度高血压3-5g，中度高血压1-2g，重度高血压予无盐饮食 低盐 占总能量的25%以下，主张多采用炖煮、清蒸、凉拌等烹饪方法 低脂肪 每日摄入量在300mg以下，少吃动物内脏、鸡蛋黄、鱼子等 低胆固醇 含钾、镁、钙的食物，如豆类、蔬菜、水果、奶类；适当补充Vc 适量增加矿物质、Vc 麦麸、胶质、燕麦麸或混合纤维 补充膳食纤维 男性每日饮酒量小于20-30ml，女性少于10-15ml 戒烟限酒 合并症的饮食治疗 一、高血压的饮食要点 中风病人饮食疗法 1 2 3 中风的概念 辩证施膳 吞咽困难患者的饮食要点 4 合并症的食疗 目 录 中风的概念 中风，又名脑卒中，是以突然昏扑、不省人事、半身不遂、口眼歪斜、语言謇涩或不语、偏身麻木为主症的病证。 西医学称之为急性脑血管疾病。 饮食对中风病人的重要性 人体从饮食物中吸收各种营养物质，化生为精、气、血