Q_XSSP 0001S-2019淀粉湿制品——拉皮.pdf

06.05.02 Q/XSSP 深州鑫昇食品有限公司企业标准 Q/XSSP 0001S-2019 淀粉湿制品——拉皮 2019-07-19 发布 2019-07-19 实施 深州鑫昇食品有限公司 发布 Q/XSSP 0001S-2019 前 言 本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准贯彻了强制性国家标准GB2760 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，GB 2761 《食品 安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 7718 《食 品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050 《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》、 GB 2713 《食品安全国家标准淀粉制品》、参考了宁夏回族自治区地方标准DB64/526 《淀粉制品通用技 术规范》、上海市地方标准DB31/442 《湿制粉类制成品卫生要求》。本标准的检验方法采用了相应国家 标准的规定。 本标准由深州鑫昇食品有限公司提出。 本标准起草单位: 深州鑫昇食品有限公司。 本标准主要起草人：刘凯丽，魏昭。 本标准于2019年7月19日由深州鑫昇食品有限公司负责人贾广飞批准，并对标准中所规定的内容和 实施后果负责。 本标准于2019年07月19 日首次发布。 I Q/XSSP 0001S-2019 淀粉湿制品——拉皮 1 范围 本标准规定了淀粉湿制品的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方 法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。 本标准适用于以水、食用木薯淀粉或马铃薯淀粉为原料，加入防腐剂（脱氢乙酸钠）、膨松剂（硫 酸铝钾）、酸度调节剂（冰醋酸），添加或不添加食盐，经配料、和浆、加热成型、切制、冷却、包装 制成的用于食品加工或菜肴制作的计量销售的非即食淀粉湿制品 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸） GB 1886.229 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铝钾（又名钾明矾） GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8884 马铃薯淀粉 GB/T 29343 木薯淀粉 GB 9683 复合食品包装袋卫生保准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 25547 食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸钠 GB 26687 食品安全国