川菜文化餐厅开店策划实施方案.docVIP

川菜文化餐厅开店策划实施方案 川菜文化餐厅开店策划案 内容导读： 川菜，川菜是我国八大菜系之一，它是跌宕起伏的浪漫体验，是开襟倘郁的麻辣情怀。川菜的成功，不仅在于继承了优良的传统，更在于它的求变精神。创新，永远是川菜的主题。 （一） 创意：中国历史悠久，其烹饪艺术源远流长，闻名于世。中餐以它的色、香、味、形而诱人。长期以来由于各地区的自然环境、文化、风俗、习惯不同，中国菜肴形成了不同风味的地方菜系，呈现出百家争鸣、百花齐放的繁荣景象。 逐鹿美食天下，各地美食争奇斗艳，姹紫千红。美食舞台上，你方唱罢我登场，好不热闹。川菜、粤菜、湘菜、齐鲁菜、淮扬菜、东北菜乃至上海本邦菜……仿佛实行军阀割据似的。但在众人眼中，这更像在划分艺术流派。出自圣人之乡的齐鲁菜，称得上古典主义；缠绵悱恻的淮扬菜，属于浪漫主义；假如说辛辣的湘菜是批判现实主义，麻辣的川菜则算魔幻现实主义──一粒花椒，有时比炮弹还厉害，充分地调动起我们舌头的想像力。当然，也可以用别的方法换算：上海菜属于杨柳岸晓风残月的婉约派，东北菜则相当于大江东去、浪淘尽千古风流人物的豪放派…… 说到川菜，川菜是我国八大菜系之一，它是跌宕起伏的浪漫体验，是开襟倘郁的麻辣情怀。川菜的成功，不仅在于继承了优良的传统，更在于它的求变精神。创新，永远是川菜的主题。 川菜文化餐厅在时下更是成为目前川菜餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者喜欢在