高星级酒店康乐部调查报告.docVIP

学校代码： 11059 学 号：1314062034 Hefei University 调查报告 作业题目： 高星级酒店康乐部调查报告 学科专业： 酒店康乐管理 导师姓名： 刘庆广 作者姓名： 1314062034陈维霞 完成时间： 2016.11.20 高星级酒店康乐部调查报告 一、前言 我国的康乐业20世纪80年代开始出现，随后以较快的速度进行发展。近年来，随着我国人们可支配收入和时间的增加，产生了康乐、旅游等更层次的精神需求。尤其在很多高星级的酒店，康乐部已经同餐饮部、客服部并列成为高星级酒店的三大支柱产品部门，给酒店带来了可观的经济效益和社会效益。 (1)调查对象——合肥银泰君亭 (2)调查时间——2016年10月1日-7日 (3)调查方式——因曾在酒店实习半年故此可以实地观看和询问酒店人员 二、高星级酒店设立康乐部的必要性 （一）康乐和高星级酒店康乐部的概念 康乐是指人们为达到调节身心，恢复体力和振作精神的目的，在闲暇时间，在一定场地和设施条件下参与的休闲性的消遣性的活动。现代康乐是人类物质文明和精神文明高度发展的结果，也是人们文化水平提高的必然要求。酒店康乐部是提供住客康体、娱乐和休闲保健等活动场所的部门，是酒店为满足客人多样化消费的需要，吸引客人来此消费，提高饭店社会效益和经济效益的重要部门。? （二）高星级酒店康乐部的作用 从酒店的角度来看，酒店设立康乐部不仅可以充分展现高星级酒店的档次和魅力，还可以满足不同客人不同需求、完善服务功能、稳定并增加客源、延长客人的停留时间，提高经济效益和综合效益。从客人的角度看，客人对康乐项目的需求日益增加。因为首先康乐活动使客人精神上得到满足，同时还健身健美，促使身心情感和理智和谐发展。其次康乐活动能增加客人的经历，也可以增加客人与客人之间交往的机会，增减互相之间的信任和理解，促进和谐的社会风气，稳定圆满的人际关系。 三、合肥银泰君亭酒店和合肥市内一些高星级酒店康乐部现状分析 合肥银泰君亭酒店无论从投资的规模还是经营项目都有了长足的进步，但是在正常的营业上还存在不尽如人意的地方。且国内的大多数高星级酒店也或多或少存在着问题。 （一）康乐项目不够丰富，吸引力小 人们观念在更新，已经把休闲和康乐看成是生活的一部分，随着科学技术、社会经济和教育水平的提高，人们对能促进身体心理更加健康的康乐活动需求还会更加强烈，都很愿意在康乐项目上做 “快乐投资”。因此目前合肥银泰君亭酒店和合肥市内很多该类型的酒店的康乐形式单一乏味，已不能满足客人的要求。 （二）康乐项目经营特色不够突出 康乐项目是酒店经营特色的体现，酒店实施差异化的经营战略关键在于推出不同 于其他酒店的特色产品，为客人创造更多的价值。在合肥银泰君亭酒店推出了很多的经营产品，但是特色不够突出，没有特定的主题产品，即产品多而乱，而所应该提供的产品就应该显示出酒店的个性，突出风格的特色产品。这对于不少高星级酒店普遍存在的统一化、缺乏个性的康乐产品已经跟不上时代的潮流和市场需求的变化 ?（三）管理模式单一，缺乏创造力 首先，康乐部的地位越来越重要。康乐部是高星级酒店的重要标志之一，目前，酒店为了适应竞争的需要，不断引进新的康乐设备，完善其服务设施，这样对康乐部所应达到的管理标准和职能要求也越来越高。酒店康乐部的管理内容也随着规模的扩大而繁多。在酒店的运行中对康乐部的职能提出了更高的要求。康乐都必须在尽可能提高酒店各种康乐项目盈利能力的同时，尽可能的降低能源、原材料、配件和人力消耗。单一的管理模式让很多该开发的项目得不到及时的开发管理，管理跟不上进度，使康乐部的发展滞后，从而影响整个酒店的经济和社会效益。 四、针对合肥银泰君亭酒店康乐部存在的问题提出的解决措施 ?（一）创建有特色的经营项目 针对君亭集团的经营文化理念，突破传统的束缚，打造高端的康乐项目，以此来吸引世界各地的住客。即打造属于自己的康乐文化内涵。 （二）创建多样化的康乐娱乐项目 为了满足酒店住客个性化多样化的需求，酒店在保留原有的康乐设施外还要引进各种各样的符合社会发展的康体娱乐活动。酒店可以选择音乐厅、迷你电影厅、地方特色的名族风情表演，如茶道、民歌等娱乐项目，而且可以选择多种运动项