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关于大一新生早餐饮食习惯调查与分析 ?作者： 赵庆晓 汪红 黄姝 彭璟 吴莲 魏世超 江志龙 陈喻斌 何斌 彭涵 ?舒国涛 曹松 黄海 ? 目的是了解四川农业大学大一新生早餐行为。让大学生更明白早餐的重要性协调饮食习惯。 早餐是一天三餐的第一餐。俗话说：“一年之际在于春，一日之际在于晨”。早餐不仅营养丰富而且很重要的一点是要“顶饿” .所以早餐很重要！ 方法：在大一新生中发放有效问卷调查表260份，结果是72.8%的学生每天吃早餐，22%的学生有时吃早餐有时不吃。5.2%的学生每天不吃早餐。学生早餐外购率达到82.3%，比例较大。大部分在外吃早餐的同学认为时间不够。但令人欣慰的是有90%的学生认为早餐很重要。 1.早餐来源和组成∶早餐来源于外购的学生占72.8%。在食堂就餐的学生占22.5%。不吃早餐的占4.7%，82%的学生早餐为包子、稀饭或豆浆。 4、 对早餐的认知及态度∶相当大部分学生不了解营养早餐需要蔬菜和水果，许多学生认为从过去的“粥+油条”过渡到“牛奶+面包”就是营养早餐。在吃早餐时，品种单调，质量普遍偏低。有98%的学生认为早餐很重要。 结论：大一新生对早餐的重视和营养知识均较欠缺。早餐质量有待改善。对该人群开展营养宣传十分必要。 ∶早餐营养不容忽视，早餐对保障人体健康，维持体能，提高