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关于生产实习报告推荐 　　 　　篇一：生产实习报告 　　 　　一、实习目的 　　 　　实习时在完成全部基础课程和专业课程的学习后所进行的实践环节。通过到生产车间参与生产环节，了解和掌握食品的生产工艺和流程，巩固和加强已学过的理论知识和专业课程内容，培养我们理论联系实际的能力，提高实践能力、观察问题、分析问题和解决问题的能力。并且在实习过程中掌握产品的工艺流程及各生产环节操作的注意事项；了解车间布局，掌握设备操作流程并分析车间的控制点，提出提高产品质量的合理化建议。 　　 　　二、实习时间及进程安排 　　 　　本次实习计划共进行三天，其中9月18日生产果汁（浊汁），9月19日生 　　 　　产果汁（清汁），9月26日生产啤酒。 　　 　　三、实习内容 　　 　　项目一果汁生产教学实习 　　 　　（一）生产工艺 　　 　　果汁饮料是以果实为组成成分特征的不含酒精的饮料。是在果汁(浆)或浓缩果汁(浆)中加入水、食糖和(或)甜味剂、酸味剂等调配而成的饮料。一般是将果实原料进行预处理，榨汁或浸提、澄清和过滤、均质、脱氧、浓缩、成分调整、包装和杀菌制造而成。 　　 　　1、原料（梨）的拣选、分级清洗破碎、榨汁加热灭酶活双模过滤器过滤调节糖酸比均质高温灭菌 　　 　　无菌罐装加盖（浊汁） 　　 　　2清洗加热灭酶活粗滤精滤无菌罐装加盖（清汁） 　　 　　（二）操作要点