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2011—2012学年下学期期中检测试题 初 三 化学 试 题 （时间 90分钟总分 100分） 一、选择题(每小题只有一个选项符合题意，共40题共60分) 1、近段时间，我国某些地区猪肉价格上涨幅度较大，因而有些不法分子常售出不新鲜的猪肉来坑害消费者。猪肉的新鲜度可以通地测试PH来判断。有资料显示，PH与猪肉的新鲜度的关系为： 名称 新鲜肉 次鲜肉 变质肉 PH 5.8~6.2 6.3~6.6 6.7 猪肉在变质过程中酸性强弱的变化为（ ） A．逐渐变强 B．逐渐变弱 C．保持不变 D．无法确定 2、不少中小学生喜食油炸薯条。但是，油炸薯条易产生一种叫丙烯酰胺的致癌物，长期摄入易引发多种疾病，其结构为：，据此，不能推断出丙烯酰胺的 （ ） A．组成元素 B．密度、状态 C．化学式 D．相对分子质量 3、有一食品包装说明书中注明防腐剂是苯甲酸（C6H5COOH）， 张华同学查资料得知苯甲酸的酸性比醋酸强，可用做食品防腐剂。下列对苯甲酸性质的推测中不合理的是（ ） A. 苯甲酸溶液的pH小于7 B. 相同浓度的苯甲酸溶液的pH比醋酸的pH大 C. 苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红 D. 苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色 4、下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是（ ） A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝 B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能 C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量 D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素 5、葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为： C6H12O6+6O2酶→6CO2+6H2O+能量，下列分析错误的是（ ） A．医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量 B．葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量 C．葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大； D．人呼出的气体与吸入的空气相比较，CO2和H2O的含量增加了 6、肉毒碱（C7 H15 NO3）被认为是“最佳减肥营养素”，关于它的说法正确的是（ ） A.相对分子质量为161g B. C.含有臭氧（O3） D.分子中C、H、O、N质量比为84：15：48：14 7、被病菌污染的粮食会产生黄曲霉素，其化学式为C17H12O6，人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症。下列关于黄曲霉素的说法中错误的是（ ） A.黄曲霉素属于有机化合物 B.黄曲霉素由碳、氢、氧三种元素组成 C.黄曲霉素中含有17个碳原子、12个氢原子和6个氧原子 D.黄曲霉素中碳氢氧三种元素的质量比为17:1:8 8. 下列变化属于化学变化的是（ ） A. 海水晒盐 B. 葡萄糖消化 C. 冰雪融化 D. 海水淡化 9. 蛋白质分子可以被人体消化、吸收、排泄，这说明（ ） A. 分子可以再分 B. 原子是最小粒子 C. 分子能构成物质 D. 分子能保持物质的化学性质，原子不能 10. 在人类食物所提供的总能量中，60%～70%是来自（ ） A. 蛋白质 B. 油脂 C. 维生素 D. 糖类 11. 下列叙述错误的是（ ） A. 油脂是重要营养物质，它在人体内完全氧化时放出的热量比糖类多一倍 B. 常温下植物油脂呈液态，动物油脂呈固态 C. 有心血管病的病人绝对不能吃动物油脂，要多吃植物油脂 D. 当人摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就消耗自身的脂肪，此时人就会消瘦 12. 向蛋白质中加入下列物质，其中不能使蛋白质失去原有的生理功能的是 A. 向蛋白质中加入浓硝酸 B. 向蛋白质中加入重金属盐 C. 向蛋白质中加入水 D. 向蛋白质中加入甲醛 13. 下列物质中，属于有机高分子化合物的是（ ） A. B. C. D. 14. 下列做法对人体造成危害的是（ ） A. 大量出汗后，食用淡食盐水 B. 用二氧化硫气体漂白馒头 C. 用小苏打制作发酵粉 D. 用食醋熏蒸，进行室内消毒 15. 谷氨酸也是构成蛋白质的一种化合物，谷氨酸钠是调味剂味精的主要成分，它能增