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餐饮财务分析报告 　　 　　综合分析报告又称全面分析报告，是企业依据资产负债表、损益表、现金流量表、会计报表附表、会计报表附注及财务情况说明书、财务和经济活动所提供的丰富、重要的信息及其内在联系，运用一定的科学分析方法，对企业的经营特征，利润实现及其分配情况。 　　 　　餐饮财务分析报告范本一： 　　 　　1、经营情况概况及财务状况分析，包括收入、利润、成本、竞争对手、资产负债分析、利润表分析、现金流量分析。总资产周转率、流动资产周转率、应收账款周转率、存货周转率。主要财务指示：流动比率、现金流动负债比率、运动比率。财务分项分析，(包括盈利能力、成长性分析、现金流量分析、偿债能力分析、经营效率分析、经营协调性分析。) 　　 　　2、收入分析 　　 　　(1)酒店整体收入分析(与预算、与上个月、去年同期对比完成比例 　　 　　(2)客房收入分析(附表)及说明 　　 　　要分各市场、与预算对比、上月对比、去年同期对比、完成比率、平均房价、后附说明 　　 　　(3)餐饮收入分析 　　 　　宴会(与预算对比、上月对比、去年同期对比、完成比率、用餐人数、人均消费)、中餐、西餐、大堂吧、自助餐(同上) 　　 　　(4)其他消费 　　 　　部门总收入分析(附表)及说明 　　 　　客房酒吧、商务中心、洗衣服务、电话收入、汽车租赁、杂项收费、康乐收入、客房其他、与预算对比、上月对比、去年同期对比、完成比率、所占比重 　　 　　(5)预付款明细 　　 　　(6)酒店收入比例图、每日收入图 　　 　　(7)收入分项分析 　　 　　(8)客人押金及余款明细 　　 　　3、成本分析 　　 　　(1)酒店总成本分析表 　　 　　客用收入、酒店ENT、酒店DM收入小计、上期盘存、仓库领用、内部调拨、本期盘存、总成本小计、成本率、应用成本、净成本、营业毛利润，签约、客户分析、呆坏账 　　 　　A、中餐厅：食品、饮品、香烟、杂点，其他内容同总成本 　　 　　B、大堂吧，同上 　　 　　C、西餐厅，同上 　　 　　D、宴会，同上 　　 　　(2)餐饮成本经营数据，菜品、酒水、香烟种类数量分析 　　 　　(3)餐饮成本分析(不同菜的种类分析，销售排行榜) 　　 　　(4)小酒吧成本，同中餐 　　 　　(5)小酒吧分析 　　 　　(6)员工食堂总成本 　　 　　上期盘存、本月直购、本月盘存、抵扣外来单位、实际成本、早中晚夜宵的餐饮人数及成本 　　 　　(7)员工餐厅成本分析 　　 　　4、费用分析 　　 　　(1)经营费用总计 　　 　　(2)人员工资及福利费用表及各部门，包括工资、五险一金、个人所得税、工会经费、奖励小计、与预算对比、与上月对比、去年同期对比、差异比例、占营业收入比例 　　 　　(3)能源费用，包括水电气、与预算对比、与上月对比、去年同期对比差异及比例、每日费用与餐饮收入、客房收入、总收入对比、与天气对比 　　 　　(4)待摊费用 　　 　　(5)预提费用 　　 　　(6)其他经营费用，同上 　　 　　5、概述及利润分析 　　 　　各部门费用占收入比例分析，包括费用、占总费用比例、部门费用占收入比例，与预算对比、与上月对比、去年同期对比差异分析 　　 　　6、酒店库存物资分析 　　 　　总库存增减分析 　　 　　各仓库增减分析 　　 　　库存同期分析 　　 　　7、应收账款分析 　　 　　包括帐龄、担保、信用账、预收款、超信用 　　 　　8、应付款分析 　　 　　包括帐龄、分类、本期支付 　　 　　9、采购分析、各部门分析、价格分析、价格差异 　　 　　10、折扣减免分析 　　 　　包括酒店赠送、客人减免分析、折扣等分析 　　 　　11、消费卡明细及分析 　　 　　12、存在的问题 　　 　　13、整改意见 　　 　　附财务报表： 　　 　　(1)资产负债表 　　 　　(2)利润表 　　 　　(3)利润分配表 　　 　　(4)现金流量表 　　 　　(5)现金流量附表 　　 　　(6)营业收入明细表 　　 　　(7)营业费用明细表 　　 　　(8)管理费用明细表 　　 　　(9)管理费用补充表 　　 　　(10)财务费用明细表 　　 　　(11)营业外收支明细表 　　 　　(12)应缴各种税金明细表 　　 　　(13)GOP指标表 　　 　　(14)应收帐帐龄分析 　　 　　(15)应付帐帐龄分析 　　 　　(16)个人所得税缴纳表 　　 　　(17)各部门损益表 　　 　　(18)总损益表 　　 　　(19)酒店库存报表 　　 　　(20)每月损益分析报告 　　 　　(21)每月信贷分析报告