Q_WSS 0003S-2019双泽海带卷罐头.pdf

Q/WSS 威海双泽食品有限公司 企业标准 Q/WSS 0003S-2019 代替Q/WSS 0003S-2016 双泽海带卷罐头 2019-04-10 发布 2019-04-20 实施 威海双泽食品有限公司 发布 Q/WSS 0003S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准代替Q/WSS 0003S-2016 《双泽海带卷罐头》。 本标准由威海双泽食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：蒲玉森、侯爱芝。 本标准自发布之日起有效期3 年，到期复审。 I Q/WSS 0003S-2019 双泽海带卷罐头 1 范围 本标准规定了双泽海带卷罐头的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则及标 志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以干海带或盐渍海带为主要原料，添加或不添加海鱼、食糖、食用盐、味精、香 辛料等辅料，经原辅料预处理、修整、成卷、干瓢捆扎、调味、装袋、杀菌、冷却、包装等工序而 制成的双泽海带卷罐头。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 19643 食品安全国家标准 藻类及其制品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 SC/T 3202 干海带 SC/T 3212 盐渍海带 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 （2005）第75 号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 干海带 应符合SC/T 3202、GB 19643 的规定。 3.1.2 盐渍海带 1 Q/WSS 0003S-2019 应符合SC/T 3212的规定。 3.1.3 海鱼 应选用新鲜或冷冻良好的海鱼，并应符合GB 2733的规定。 3.1.4 干瓢 应采用颜色正常、不带籽、