第五章生长繁殖和生长因子.pptVIP

第五章 第一节 微生物的生长繁殖 一、研究微生物生长的方法 2．细菌数量生长曲线 活性污泥中活细菌重量变化曲线 在废水生物处理的连续运行过程中，活性污泥中的微生物规律与分批培养的规律不一样，它只是分批培养中的某一生长阶段：或是加速期，或是对数期，或为减速期，或为静止期，或为衰亡期。 按废水的水质情况（主要是有机物浓度），可利用不同生长阶段的微生物处理废水。 常规活性污泥法利用减速期、稳定期的微生物； 生物吸附法利用生长下降阶段（稳定期）的微生物； 高负荷活性污泥法利用生长上升阶段（对数期）和生长下降阶段（减速期）； 有机物含量低，可生化性差的废水，可采用延时曝气法处理，利用衰亡期。 （1）恒浊连续培养 （2）恒化连续培养 化——？ 4．比浊计数法 浊——细菌悬浮液的浊度。细菌不完全透光，一定范围内菌溶液的混浊度与菌数量成正比 4.其它生理生化指标法 ②间歇灭菌法 在常压下,把液体蒸煮或煮沸,使其保持在摄氏100℃以上30-60分钟,就可以把液体中及器皿内壁的细菌繁殖体杀死,但还不能把细菌的芽孢杀死。把这种经过煮沸的液体,在室温(一般是20-35℃)放置24小时,使其内的细菌芽孢萌发成繁殖体,再煮沸30-60分钟,室温下放置24小时后再煮沸一次。如此连续间歇煮沸三次,即可以杀死细菌的繁殖体及其芽孢,以达到无菌的目的。 （3）高温消毒 各种工业废水的pH不同，通常在6~9之间，个别偏高或偏低，可用本厂的废酸或废碱性水加以调节，因此通常设前调节池，维持曝气池的pH=7左右。 在微生物培养过程中，随着微生物的生长繁殖和代谢活动的进行，培养基的pH值会发生变化： 第三节 微生物与微生物之间的关系 竞争关系 互生关系 共生关系 拮抗作用 猎食关系 寄生关系 竞争关系 多种微生物共同生活于一个环境中时，因一种微生物优先利用有限养料、空间、或其它共同要求的物质，致使另一种微生物养料缺乏,生长发育受阻。 包括种内竞争和种间竞争。竞争导致优势种群（个体）的胜利和劣势种群（个体）的淘汰。对生物进化有利。 微生物对干旱、高温和低温等极端因子的抗性也对其竞争能力有重要影响。在发酵工业上,常利用加大接种量来控制少量杂菌的污染,也是利用微生物的竞争关系。 好氧生物处理中的菌胶团细菌和丝状细菌 互生关系(原始合作关系) 两种生物都可以单独生活，当生活在一起时，比单独生活的好，但二者不形成共生组织(生命整体)的关系。 共生关系——共同依存 互生关系的极端表现，形成特殊的共生体，不能分开独自生活 偏害关系(拮抗作用) 微生物通过产生某种特殊的代谢产物或改变环境条件来抑制或杀死另一微生物种群的现象。 1．非特异性偏害 指一种微生物通过自身的代谢活动改变环境条件,非特异性地抑制其他微生物的作用。 其作用方式：①产酸。②产生乙醇。 ③改变氧分压。 2．特异性偏害 一种微生物在代谢活动中专门产生的一些特殊次生代谢产物能在低浓度下有选择性地抑制或杀死另一种微生物的作用。 捕食关系 一种生物以另一种生物为食料。 原生动物和细菌间： 原生动物吃掉一部分细菌，促进生物的凝聚作用，使出水清澈。但细菌被吃过多或活性污泥的结构破坏过大，就会产生不利的影响。 寄生关系 寄生是一种生物生活在另一种生物表面或体内并对后者产生危害的相互关系。在这一关系中前者称为寄生物，后者称为寄主。 微生物间的寄生关系有时也会给工农业生产带来巨大的损失。例如，苏芸金芽孢杆菌的生产中，常遇到噬菌体的危害而造成损失。 但另一方面人们又能利用它们的寄生关系来杀死有害微生物，防治动植物病害。 微生物的生长繁殖的基本规律 指利用不太高的温度，杀死食品中的病原菌及一般杂菌，同时又不致严重损害营养物质和风味的消毒方法。 牛奶（酒类）常用此法杀死其中的结核杆菌或巴氏杆菌。 方法有3： 一是61.1-62.8℃，15-30min。 二是71.7℃，15-30s。 三是96℃，6S ②巴氏消毒法： 如将牛奶等食品在140℃左右保留3～4s，然后急剧冷却至75℃，再经匀质后冷却至20℃，可使食品保存6个月。 只有反复结冰和解冻，才会使细胞受到破坏而死亡。 在低温条件下，微生物的生命活动大大受阻，进入休眠状态，只能维持生命。 酶活性降低，导致代谢、遗传普遍停滞； 膜细胞流动性变差 。 在低温下休眠的微生物，一旦获得适宜温度，即可恢复活性。 低温不易引起蛋白质的变性，不易使微生物死亡 低温的影响 嗜中温菌一般在5℃以下处于休眠状态，因此通常实验室用冰箱的4℃冷藏温度保藏细菌。 二、pH值 大多数微生物最适环境pH为6.5～7.5，可生存的pH范围在4～10之间，细菌一般要